Makanan eksotik, sekurang-kurangnya, buah-buahan dan sayur-sayuran, yang, tidak seperti hidangan kompleks tidak memerlukan pematuhan ketat kepada teknologi penyediaan tertentu, berhenti untuk memukau kita untuk masa yang lama. Mangga, kelapa, betik dan walaupun pelik Kumkuat berkaliber dijual di pasar raya pada bila-bila masa tahun. Mari kesegaran dan juiciness buah jauh dari parameter menggoda saudara-mara mereka Galore menghiasi langsung di pertumbuhan. Tetapi ia sudah cukup untuk mendapatkan idea tentang buah yang indah dan memuaskan kerinduan untuk lawatan tahunan ke negara-negara panas. Namun masih terdapat makanan yang boleh menyebabkan kekeliruan walaupun dalam pelancong paling teruk dan gourmet. Mereka terutamanya melayan dari negara Timur dan Amerika, flora tropika tidak begitu baik dikuasai oleh negaranya kami, pasaran sayur-sayuran Turki dan UAE. Antara eksotik sukar untuk terlepas pytahayyu yang. Tetapi perhatikan, malah membelinya - sedikit. Kita perlu tahu pihak mana untuk mendekatinya dan bagaimana untuk memakannya. Tetapi keberanian dan keinginan untuk eksperimen masakan diberi ganjaran merit! Kerana rasa pitahayyi - tidak kurang menarik dan luar biasa daripada rupa. Perkara utama yang akan kecewa dalam buah dari awal, merasa pertama agar tidak merosakkan gambaran dan tidak meninggalkannya masa depan. Dan ia perlu mampu untuk memilih buah-buahan yang masak dan dipelihara dengan baik, betul dibersihkan dan disediakan untuk kegunaan. Tiada pengetahuan atau kemahiran khas, proses ini tidak memerlukan, tetapi ia adalah lebih baik untuk bersedia lebih awal untuk mesyuarat di resort atau restoran buah ekspresif tidak menangkap anda dengan kejutan. Jadi, walaupun anda sebelum ini tidak pernah cuba, atau sekurang-kurangnya memegang di tangan anda pytahayyu segar anda boleh menggambarkan kendaraan hidangan jarang. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu baca dan ingat tip-tip dan helah. 
 Pitahayya, Pete, buah naga
 Aneh dikaitkan dengan buah-buahan eksotik ini, yang pertama adalah tumbuhan asli yang. Hakikat bahawa pitahayya - adalah apa-apa tetapi buah kaktus. Tetapi berduri dungu dan lyanoobraznoho tumbuhan hylotserus tidak biasa, pokok-pokok tropika dan dibalut malam ystochayuscheho rasa kuat bunga besar. Bunga-bunga ini - mungkin bukan satu-satunya persamaan hylotserusa cara yang biasa kita kaktus. Bagi penduduk di China, Taiwan, Filipina, Jepun, Indonesia dan Hawaii, beliau - satu elemen yang sama landskap. A matang di cawangan-cawangannya buah terang merah jambu dengan tanduk - snek biasa bagi kita - epal atau pir. Pytahayyu walaupun dipanggil pir berduri, tetapi tumbuh di atas permukaan tidak kolyutsya dan kecederaan melalui mustahil mereka. Sebaliknya, satu lagi nama untuk Pete, bunyi yang paling biasa yang lebih agresif, buah naga. Menurut legenda, buah-buahan terang - produk hasil naga bernafas api letusan dari kedalaman badan. Obscurantism menyeronokkan, bukan? Tetapi untuk meninggalkan kepercayaan kaum sejarah Orang asli dan kembali kepada fakta pitahayyi hartanah yang. 
 Tiga jenis yang paling biasa pitahayyi yang berbeza dari segi saiz dan warna. Yang paling biasa - permukaan dengan raspberi dan daging putih, menusuk dengan banyak biji hitam kecil, tetapi juga terdapat pelbagai dengan kulit kuning, yang dipanggil - kuning Pete. Berat buah masak boleh berbeza-beza 150-600 gram, dan beberapa spesimen besar mencapai seluruh kilogram. Dalam 90% setiap buah-buahan terdiri daripada air, dan yang lain mengambil banyak serat, gula buah-buahan, asid organik, mineral dan vitamin. Pitahayya segar yang kaya dengan kalsium dan zat besi, ia mengandungi fosforus, vitamin C, E dan B. Dengan struktur ini, buah-buahan ini adalah berguna untuk orang-orang yang lemah kardiovaskular dan sistem endokrin, serta sesiapa sahaja yang mahu mengukuhkan sistem imun dan meningkatkan metabolisme dan menurunkan berat badan. Dalam kes kedua pitahayya terutamanya dengan baik, kerana apabila rasa manis yang agak menyenangkan kalori - hanya 50 kcal / 100 g. Jadi buah naga boleh menjadi pencuci mulut yang besar dan tidak membuat anda berasa dilucutkan tanpa gula-gula. Beberapa kelihatan pita terlalu segar, walaupun secara amnya menyerupai salib antara kiwi matang, tembikai epal padat dan manis. 
 Ini rasa yang halus dan berkrim konsisten pulpa disediakan pytahaye kemasyhuran di dapur negara eksotik. Selalunya ia digunakan untuk mengisi dan pencuci mulut, koktel dan menghias salad buah-buahan, tetapi anda boleh mencari keping pita dan sayur-sayuran hidangan, dan sebagai ulam untuk daging atau ikan. Selain itu, vitamin komposisi Pete membuatnya komponen popular dan berkesan produk kosmetik untuk rambut, kulit dan badan. Topeng Asli, krim, syampu dan produk lain berdasarkan pita atau menggunakan pati yang mampu mengubah nada, keanjalan dan kelembapan, merangsang pertumbuhan dan pembaharuan sel. Dan dalam benih, dan pulpa Pete terkandung tanin, mempunyai kesan yang baik pada penglihatan dan membantu melawan diabetes, jadi menyebut buah-buahan ini boleh didapati pada bungkusan ubat-ubatan dan makanan tambahan. Namun pytahayyu pertama digunakan dalam masakan, dan menggunakan pelbagai dengan tiada yang hampir tidak terhad tetapi chef mewah. Jika anda ingin melibatkan diri dan cuba makanan dari buah naga? Ini tidak terbang ke benua lain, pitaya hari ini anda boleh membeli dalam jabatan sayuran hampir mana-mana pasar raya di CIS. 
 Resipi dan cara memasak pitahayyi
 Pitahayya tidak bertolak ansur dengan pengangkutan panjang dan oleh itu dihantar ke kedai-kedai di dalam kuantiti yang kecil. Ia juga merupakan idea yang baik, kerana ia menjamin kesegaran dan pemeliharaan buah-buahan. Namun, ia tidak menyakitkan untuk menunjukkan kewaspadaan dan berhati-hati dalam memilih dan menggunakan mana-mana buah-buahan eksotik. Bagi ia pitahayyi, cuba untuk tidak menjadi panas (ia memusnahkan rasa buah-buahan) atau mengekalkan lebih daripada beberapa hari. Hanya pitahayya lazat sejuk jadi berasa bebas untuk menghantar membeli peti sejuk (bukan freezer itu, dan bakul buah-buahan Tetapi sebelum anda mengambil lihat beberapa nuansa penting, tukang masak dan pembekal berdasarkan pengalaman.:

1.  Pilih pytahayyu kualiti tidak sukar - cukup untuk memberi perhatian kepada warna dan kepadatan kulit. Buah naga masak mesti mempunyai menindik-terang permukaan, yang padat, yang masuk akal, tetapi prohybayuschuyusya anjal apabila ditekan. Kedutan, noda dan kemek pada kulit - yang perespeloho tanda atau buah-buahan rosak dan kekerasan - tidak matang. Dalam kes ini, ambil perhatian bahawa pitahayya kuning - manis merah, tetapi juga lebih mahal. Buah masak segar, membeli jauh dari di mana pertumbuhan tidak mungkin berdusta di dalam peti sejuk lebih lama dari 2-3 hari, jadi ia adalah yang terbaik untuk tidak menjaga pitaya dan memakannya segera atau memasak hidangan lain.
   
   
   
    Jelas pytahayyu dari kulit dengan mudah hanya dengan duri yang dipotong dengan gunting, potong penebalan pada kedua-dua hujung janin dan potong memanjang kepada dua setengah cawan. Benih kecil tidak boleh dihapuskan, dan yang tidak perlu, tidak seperti kulit Pete, mereka boleh dimakan. Sekarang anda boleh benar-benar tajam pisau kulit dan memotong daging ke dalam kiub atau kepingan atau hanya mengambil sudu dan membagi pulpa terus dari kulit. Kaedah kedua adalah bukan sahaja mudah, kerana memelihara integriti daging lembut dan jus tangan yang kotor, tetapi juga membolehkan anda untuk merasa seperti seorang penduduk sebuah pulau tropika, sarapan yang bukan sahaja lazat, tetapi exotically indah.
    Penyediaan pitahayyi dalam kebanyakan kes melibatkan rawatan haba - tekstur sangat lembut dan halus kepadanya. Jadi, cuba untuk menambah pulpa cincang untuk buah-buahan yang lain, seperti pic, tembikai, filem putih halus limau gedang dan hirisan pisang nashynkovannomu. Musim dengan vitamin salad manis boleh agunan yogurt, lemon atau jus oren, dan jika dikehendaki, taburkan dengan gula tepung, serbuk koko dan / atau serbuk kayu manis. Tambah segenggam kacang pain, beberapa keping cashews, hazelnuts dan / atau badam.
    Yogurt, lorong FRESH dan minuman pekat yang lain juga mendapat manfaat daripada mereka menambah pulpa pitahayyi. Tetapi dalam kes ini adalah lebih baik untuk menyeragamkan. Anda boleh menggunakan pengisar untuk tujuan ini termasuklah kuasa minimum, tetapi lebih baik untuk melakukan sudu biasa dan cawan dengan yang untuk menghidupkan keping pita puri. Ini buburan buah naga boleh dicampur dengan minuman tapak atau menempatkan di permukaan, membentuk satu topping indah, lazat dan sihat untuk koktel. Dengan cara yang sama menghiasi ais krim, pastri dan kek matlamat.
    Sos pitahayyi berasaskan pergi lembut, manis tetapi tidak membosankan - sesuai untuk ais krim dan salad, dan hidangan utama. Sebagai contoh, menggunakan resipi ini, yang boleh mengambil sebagai asas dan mengubah suai sesuka hati. Daging yang pitahayyi masak besar dihiris nipis, menambah bank pic dalam tin dengan sirap, segelintir raspberi segar atau dicairkan sudu minuman keras oren atau limoncello dan secubit serbuk kayu manis.
    Pitahayya dengan badam - Hidangan tradisional di Amerika Utara. Untuk mencubanya, perlahan-lahan mengeluarkan daging dari kulit dan potong dadu. Kemudian pukul keju rim krim atau keju lembut masam, tambah pytahayyu anda, susu pekat secukup rasa dan segenggam badam cincang dalam serbuk roti. Setelah mengetuk massa akan mengambil lebih kurang homogen konsisten Way ia separuh kosong kulit, menghias halwa dan berfungsi sebagai pencuci mulut.
   
   
   
    Minuman beralkohol pytahayey Penduduk Sepanyol sering minum dengan mencampurkan pulpa buah-buahan dengan jus oren, sangria dan wain. Cuba bereksperimen dengan meletakkan buah naga sedikit dalam mangkuk untuk membuat wain rumah atau likur. Dan, sudah tentu, merasa bebas untuk menggunakan pulpa berair sebagai snek untuk champagne, likur dan wain pencuci mulut. Vermouth Tart memperoleh daya tarikan hanya apabila mereka Perbincangan berlorek keping pitahayyi. Yang, dengan cara itu, anda boleh dengan mudah boleh bertukar menjadi gula-gula jika pra-mengisi dengan coklat icing dan meletakkan beberapa jam di dalam peti sejuk.
    Ringkasnya, pitahayya, kerana rasanya yang lembut dan tidak mengganggu menjadikan ia mungkin untuk mencuba dan tampil dengan gabungan baru dan resipi. Hanya jangan lupa bahawa untuk kita buah ini masih eksotik dan dengan itu boleh menyebabkan alahan pada orang terdedah kepada tindak balas luar biasa untuk makanan. Kanak-kanak juga perlu diberi pytahayyu dengan berhati-hati dan hanya dengan darjah. Tetapi jangan bimbang, jika selepas merasa naga notis buah yang zabarvylasya air kencing anda berwarna merah jambu pucat. Fenomena ini dipanggil psevdohematuryey dalam bidang perubatan, ia adalah benar-benar tidak berbahaya dan disebabkan oleh gabungan asid amino tertentu dan pigmen dalam komposisi buah. Jika tidak, anda boleh menggunakan pytahayyu tanpa sebarang kebimbangan. Sebaliknya - dengan keseronokan dan bagus tekstur ringan, rasa yang menyenangkan dan aroma halus buah-buahan yang cantik dan lazat ini.