Ikan kering - hidangan lazat yang boleh dimasak dengan cepat, mencemarkan poluzhyrnыh ikan segar biasa atau lemak. Perkara utama yang perlu mematuhi satu peraturan yang sangat penting: dalam pengasinan ikan perlu sedikit lebih kecil daripada garam. Ikan kecil boleh siap dalam masa sehari, tetapi satu yang lebih vyalytsya hingga enam hari. Selepas pengasinan ikan perlu melepak di udara segar, baik pra basuh. Beberapa minggu akan bersedia sepenuhnya untuk menangkap ikan. Ini boleh ditentukan oleh daging kenyal kuning-merah jambu dan kering kembali. Jika salinization dan pengeringan berjaya, soalan seterusnya, yang anda akan perlu membuat keputusan - adalah bagaimana untuk menyimpan ikan kering.
 Simpan ikan kering di rumah
Tempat yang paling dipercayai penyimpanan ikan kering - penyejuk beku. Ikan ini boleh disimpan untuk masa yang lama dibekukan. Sehingga perlu anda hanya akan mendapatkan ikan yang keluar dari peti sejuk, cairkan dan makan. Jika anda perlu menyimpan ikan untuk tempoh yang lama, hanya balut dalam kertas atau surat khabar dan meninggalkan di tempat yang sejuk, seperti di balkoni.
Gunakan cara lama menyimpan ikan kering, hantar ke bank yang besar, tempat yang sama lilin yang menyala, tutup tudung ketat bank anda. Lilin padam, apabila oksigen. Jadi, anda boleh menyimpan ikan untuk beberapa bulan.
Dan cara terbaik untuk menyimpan - balang tin dengan penutup yang ketat. Ia kering ikan rumah kedai boleh menjadi lebih setahun, tetapi perlu diingat bahawa ikan kering untuk makan dengan lebih cepat. Ikan Svezhevyalenaya sentiasa rasa lebih baik. Ikan ini tidak digalakkan untuk menyimpan lebih daripada enam bulan.
Jika anda tinggal di rumah peribadi, di mana terdapat pantri atau loteng, cuba untuk menyimpan ikan di sana. Balut Kerisi kering empat lapisan kertas dan menggantungkannya roll. Jadi, anda boleh menghilangkan rasa ikan yang tidak baik.
Dalam ikan kering secara komersial sering disimpan dalam kotak kayu, dalam beg yang diperbuat daripada linen, dalam beg kertas dalam beberapa lapisan dalam bakul dengan anggur.
Kebanyakan kaedah penyimpanan yang tidak sesuai adalah ikan - satu beg plastik dan kerajang. Ikan pakej cepat berjamur dan mula reput. Pastikan anda menyemak ikan sebelum menyimpannya. Akan menyimpan ikan secara pukal - ia pasti usohne. Cuba untuk mengekalkan kelembapan di dalam bilik di mana ikan yang tergantung adalah kurang daripada 70 peratus.