Tin, beku, dikupas atau kulit kerang yang dijual di mana-mana kedai. Tiada yang lebih baik dan tidak rasa, tidak juga pada ciri-ciri berguna segar dan dimasak seperti kupang.
Tiga kupang resipi mudah dimasak dalam tempurung
Kupang yang boleh digunakan mereka bidai yang tertutup rapat. Tidak sesuai untuk kegunaan individu dan kulit rosak. Tetapi apabila kerang dimasak telah dibuka, jika ia tidak berlaku - kepah yang sakit, ia perlu dibuang tanpa rasa kesal.
Tetapi pertama, anda perlu bilas kupang, dibersihkan daripada kotoran, zatverdelыh keping pasir, alga, kapur membina-up. Untuk melakukan ini, mereka tenggelam dalam air yang sangat sejuk selama beberapa minit, kemudian dengan teliti membersihkan pisau tumpul.
- Kupang masak. Cara yang paling mudah untuk menyediakan kupang dalam cengkerang - mereka mendidih. Selain itu, pilihan ini adalah yang cepat dan berguna - kerang tidak hilang ciri-ciri perubatan.
Senarai bahan-bahan yang diperlukan:
kupang dalam cengkerang - 2 kg (segar, yang dicuci);
garam - 1 sudu besar. sudu;
jus lemon 1;
Proses penyediaan adalah seperti berikut:
mendidih 1 liter air;
dalam air mendidih, tambah garam dan jus limau;
Perlahan-lahan menurunkan kupang kepada kuali dan penutup;
5 minit keluarkan dari air panas yang menggelegak mereka kima, kerang dibuka. Dua minit sabar. Jika dibiarkan kupang belum dibuka, mereka perlu dibuang - jumlah masa memasak tidak boleh melebihi 7 minit!
kupang membuat hidangan itu dan dengan serta-merta menyerahkan kepada meja dengan wain putih atau bir sejuk.
Kupang dikukus dalam sos. Kupang dalam cengkerang boleh memasak dalam sedikit air, wain atau sos. Salah satu resepi yang paling mudah dan paling popular - kupang dikukus dalam sos bawang putih.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk:
kupang dalam cengkerang - 1 kg (segar, yang dicuci);
Bawang putih - 5 ulas;
jus limau satu;
satu tangkai beberapa pasli;
secubit lada hitam;
garam;
mentega - 50 g;.
krim - 02/01 c.
Penyediaan:
dalam kuali air sejuk dan kupang dipanaskan dengan api yang lebih rendah tinggi beberapa minit sehingga ia akan membuka daun (kupang tidak boleh sama sekali di dalam air - sepasang cengkerang terbuka);
kupang, kerang yang telah dibuka, menterjemah kuali menggoreng, membuang ikat atas - kepah anda akan berada di bahagian bawah kulit. Spesimen mendedahkan harus dibuang;
Tambah setengah cawan air, garam, masukkan mentega dan membangkitkan kandungan kuali selama satu minit;
memerah bawang putih, tuangkan krim dan reneh sehingga transformasi sos dalam jisim berkrim;
dengan seberapa segera yang sebati menterjemahkan kupang dari kuali pada pinggan yang besar;
menambah sos lada, parsli dicincang halus dan menuangkannya kupang.
Kupang dibakar dalam ketuhar.
Menyediakan untuk resipi ini kupang perlu bahan-bahan berikut:
kupang dalam cengkerang - 1 kg (segar, dibersihkan dengan baik);
tomato parut - 2 pcs;.
roti basi, menjengkelkan - 2 keping;
minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
Bawang putih - 2 ulas;
ulas - 1 pc;.
garam dan lada;
pasli - 1 tangkai.
Proses memasak termasuk langkah-langkah berikut:
Tuangkan ke dalam kuali 2 cawan air, masukkannya ke dalam kupang dan letakkan di atas api yang kuat;
setelah dibuka, akan tenggelam dengan cepat menterjemahkan kupang dalam hidangan pra-disediakan, biarkan mereka sejuk dan kemudian keluarkan ikat atas;
sejuk sehingga kupang, halus mencincang pasli, sapukan dengan garam, lada, bunga cengkih. Tambah tomato parut, serbuk roti, minyak zaitun dan gaul rata. Jika anda berasa berat kering boleh dibuat daripada beberapa sudu besar air sejuk;
pada lembaran penaik lancar Letakkan separuh cengkerang siput sudu, setiap orang setengah sudu teh campuran;
Bakar dalam ketuhar yang bersuhu selama 10 minit baik pada 190 C;
membawa ke meja adalah lebih baik untuk dipinda di sebuah talam besar. Anda boleh taburkan dengan pasli dicincang halus.
Tips:
Cuba untuk memasak kupang dalam air yang dicampur dengan wain putih (1 cawan air, 1 anggur) - kerang mendapat aroma pengsan dan rasa wain, sedikit berubah warna hidangan;
jika anda membeli kupang segar, dicuci, mereka boleh dibalut dengan tuala dapur yang lembap untuk menyimpan di dalam peti sejuk semalaman. Atau membekukan selama tiga bulan, meletakkan bekas plastik dan dituang ke dalam air disucikan tenggelam sedikit.
Amaran
Sesetengah orang bungkam punca alahan. Kupang Daging tidak makan orang dengan gangguan pendarahan. Tidak kupang segar mudah beracun! Hidangan yang perlu dimakan segera - maka ia tidak boleh disimpan, panas, meninggalkan "esok"!
Kupang -, berpatutan, produk berguna lazat. Dan kaedah yang lebih mudah ia disediakan, lebih baik hasilnya. Di Belgium, di mana kupang mengisytiharkan hidangan kebangsaan, mereka dihidangkan panas, cepat direbus dalam topi bowler hitam dengan kentang goreng, bir sejuk atau wain putih sejuk.
Fakta menarik tentang kupang
kupang hidup dalam sink bujur, mencapai panjang 20 sentimeter. Dengan perceraian di sebelah luar kulit boleh didapati kupang umur. Bergantung kepada kupang hidup kediaman adalah di antara 5-30 tahun;
kerang penyelesaian kadang-kadang mencapai perkadaran raksasa berkumpul di dalam negara-negara jajahan, mereka membentuk satu timbunan keseluruhan kulit, mencapai dalam sesetengah kes sehingga berpuluh-puluh meter diameter. Tetapi secara purata, satu kilometer 20 kg hidup moluska;
kupang cemerlang filtrates air laut. Satu dewasa setiap hari mampu untuk melalui sendiri untuk 80 liter dengan membuang plankton tumbuhan, bakteria, detritus, melaksanakan fungsi penting air laut yang bersih; kemudian tersembunyi punca kes keracunan kupang - makanan untuk mereka kadang-kadang jatuh alga toksik, membuat kerang tidak selamat untuk makanan manusia;
mendapati bahawa seseorang yang makan kupang dari zaman Neolitik;
selalunya dilahirkan dalam cengkerang mutiara adalah warna yang sangat kecil dan keruh. Garis pusat terbesar 5 mm, ditemui dalam spesimen penyu yang terperangkap di Teluk Feodosia. Jumlah dalam singki adalah 133 Stone (!);
setiap tahun di bandar Belgium Hari Erseke diadakan kupang. Ersek - kupang pertukaran hanya di dunia, dianggap modal tidak rasmi moluska. Dalam jadual tidak berkesudahan diatur sepanjang pantai, tetamu makan kupang hanya dimasak, mengambil tender putih mereka daging satu ikat shell di pihak yang lain, minum bir dan wain putih.