Resipi klasik untuk sup Borscht, yang disediakan di Ukraine, menyediakan sup dengan lemak daging lembu. Sebaik-baiknya dengan tulang otak. Di sesetengah tempat di negara ini memilih untuk membuat sup dengan beberapa jenis daging. Sebagai contoh, daging babi dan daging lembu, ayam, daging lembu atau daging babi, dan juga Arnab dengan daging lembu. Jadi berair dan pergi navarystee asas.
Tulang untuk potong sup menjadi kepingan kecil, kebanyakan daging daging potong sederhana. Semua bahan-bahan ini direbus, tambah air, rebus selama 10 minit, kemudian mengalirkan sup purba. Bilas daging di bawah air dan masak cara yang biasa. Mengapa ia? Untuk tidak terbentuk daging busa, dan ia tidak perlu sentiasa menembak. Garam juga perlu segera membuat sup yang paling berkhasiat datang, tidak di akhir masakan.
Apabila air mendidih, tambah paprika dan beberapa kacang lada hitam, walaupun 10 minit bawang yang disucikan. Setelah daging masak, keluarkan lada dan bawang, mereka tidak lagi diperlukan. Asas untuk sup Borscht Ukraine adalah bersedia.
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama yang sup Borscht - Burak (beets di Rusia). Ia disediakan dalam cara yang istimewa:
Burak bersih, sapu pada bahagian parut satu, potong kedua dalam kepingan kecil;
pan goreng dengan minyak sayur-sayuran bit parut selama 2 minit;
menambah sedikit cuka 9%, secubit asid sitrik, gula, sup senduk;
bit potushkuyte selama 15 minit dengan tudung di atas.
Berpakaian untuk sup Borscht Ukraine adalah bersedia. Oleh kerana cuka dan akar asid sitrik tidak hilang warnanya, walaupun hidangan yang akan semula mendidih.
Tambah kentang, resipi klasik dua kali. Kali pertama, kentang dihiris halus terletak dalam sup selama 15 minit sehingga lembut, kemudian ingat untuk menambah kepadatan sup Borscht. Kedua - secara langsung apabila anda menambah semua bahan-bahan. Kentang sentiasa ditambah selepas dipotong Burak itu.
Bawang dan lobak merah untuk borsch Ukraine goreng berasingan. Lobak parut pertama dalam lemak babi cair atau minyak, kemudian bawang. Tomato paste ditambah kepada sup pra-pemanasan dalam kuali dengan kuahnya.
Kubis, resipi klasik, menambah segar, pra-lecek dan dicincang halus. Beberapa Ukraine sauerkraut rumah keutamaan, asalnya dihangatkan dalam kuali dengan sup.
Sentuhan akhir Ukraine borsch - lemak. Beliau diperkenalkan lepas pra rozshtovhavshy lada, garam, herba dan bawang putih.
Prosedur untuk menambah bahan-bahan
Bahan-bahan dalam sup di Ukraine ditambah seperti berikut:
- Kentang dihiris halus dalam sup separuh siap.
Kiub Burak.
Kiub kentang.
Rebus parut Burak.
Kubis.
Lobak.
Bawang.
Tomato Paste.
Salo.
Resipi borsch Ukraine sebanyak dan keluarga di Ukraine. Walau bagaimanapun, klasik kelihatan penyediaan teknologi ini. Untuk borsch bersedia biasanya tambah satu sudu tebal krim masam luar bandar, dicincang herba segar, roti putih panggang tanpa kerak dengan bawang putih (donat). Yang ketara, sup lazat adalah pada hari kedua selepas penyediaan, apabila diselitkan sepenuhnya.