Acuan - nama genera generik badan berbuah kulat yang boleh berkembang di dalam hampir mana-mana medium budaya. Dalam kehidupan sehari-hari kita sering menghadapi acuan kulat pada kemasan bahan dan makanan. Sebagai contoh, di dalam bilik mandi atau sisa-sisa makan malam dilemparkan di atas meja dapur di waktu pagi. Sesetengah orang telah belajar untuk membelakangkan keperluan mereka dan digunakan dalam pembuatan ubat-ubatan (penisilin, streptomisin), barangan (keju Roquefort, keju Camembert, Brie) dan minuman (sherry). Yang lain lagi tidak toksik racun perosak, bekalan pertanian toksik dan menyebabkan penyakit pada manusia.
Bagi "daging" acuan, ia adalah 'saudara' kulat spesies langsung hanya penisilin. Untuk memilih semula mereka panas, persekitaran lembab mereka kaya dengan karbohidrat. Oleh itu, buah-buahan, kentang dan roti - pilihan yang sesuai untuk pembangunan acuan. Mereka dengan cepat membentuk lapisan putih, hijau, kelabu, merah jambu atau hitam - bergantung kepada jenis kulat. Untuk mengelakkan kerosakan makanan dengan menggunakan penyimpanan dan penggunaan yang tepat pada masanya sebelum tarikh tamat tempoh. Ia juga penting untuk mengelakkan kelembapan berlebihan dan ventilasi bilik untuk memerhatikan kebersihan - yang menghalang pembangunan acuan. Tetapi dalam kes ini akan bertindak sebagai masa "sebaliknya" dan mewujudkan keadaan yang optimum di mana acuan mudah akan bertambah banyak.
Berkembang pada acuan roti
Kajian makmal digunakan sebagai medium untuk acuan budaya agar. Tetapi, seperti dalam masalah kita diberi roti, ia kita akan menggunakan. Ia tidak perlu untuk pergi ke kedai roti untuk beberapa jenis khas - anda boleh menggunakan apa-apa yang ada di dalam tong roti rumah. Adakah itu bagi maksud eksperimen kesempurnaan boleh mengambil dan roti gandum dan roti rai, dan bersama-sama dengan mufin, menambah satu set pameran roti tidak beragi lavash. Tetapi dalam perjalanan eksperimen itu hampir tidak ada kesan, jadi hanya turun ke perniagaan:
- Ambil sekeping roti, yang terdiri daripada kerak dan serbuk roti, air zbryzkayte dan tempat dalam beg plastik (ia adalah lebih baik untuk memilih untuk tujuan ini yang jelas, di mana ia akan mudah untuk melihat perubahan). Pada asasnya, roti dan kelembapan supaya cukup, tetapi kelembapan tambahan mempercepatkan pembangunan acuan. Tegas ikat beg itu dan dimasukkan ke dalam tempat yang gelap (kabinet dapur atau breadbaskets plastik sesuai dengan sempurna). Selepas beberapa hari anda akan melihat tanda-tanda awal acuan roti. Pada mulanya ia akan menjadi tompok kelabu keputihan dan / atau cahaya pada permukaannya, maka mereka akan menjadi lebih dan secara beransur-ansur meliputi seluruh permukaan produk. Jangan tamatkan eksperimen dan tunggu beberapa hari. Acuan pozeleniye dan kemudian gelap dan akhirnya menjadi benar-benar hitam. Ini bermakna bahawa kehidupan kulat begitu baik dan selesa, mereka mengambil keputusan untuk meningkatkan tanah jajahan mereka yang menjadi pancang miselium mikroskopik pada kotak yang mengandungi spora. Matang, mereka mendedahkan dan spora kulat tersebar di sekeliling mereka, dengan itu berterusan keluarga "kulat. Jadi, jika pengalaman anda dalam acuan maju ke tahap ini, anda boleh dengan bangganya menganggap diri saya naturalis yang berpengalaman. Atau, sekurang-kurangnya, untuk memberi kerja amali sebagai "sangat baik".
Anda boleh merumitkan tugas semasa membuat eksperimen lebih jelas. Untuk berbuat demikian, sama seperti dalam kes pertama, mengambil sekeping roti. Kemudian lembapkan kain atau tuala kertas tebal, perah dengan baik (yang tidak basah, hanya lembap) dan tempat di bahagian bawah balang dengan penutup. Selain lampin dan roti memakai ketat. Kehadiran tisu basah mempercepatkan pembangunan acuan dan kaca dinding bank membolehkan anda untuk memerhatikan proses ini. Sebaliknya, perubahan yang dapat dilihat akan berlaku tidak lebih awal daripada kedua atau pengalaman hari ketiga. Tetapi kemudian acara akan membangunkan lebih cepat. Spora acuan berkembang dan peningkatan dalam saiz, perubahan warna (dari putih-kelabu kehijauan-kuning). Secara beransur-ansur ia akan meliputi seluruh sekeping roti dan bertukar kepada warna hitam.
Perhatikan bahawa ia adalah lebih mudah untuk melihat acuan roti putih, kerana pada permukaan kulat berwarna tempat memperuntukkan lebih kontras dan oleh itu dilihat dengan serta-merta selepas penampilan. Jika anda mahu mempercepatkan aliran eksperimen - Memastikan kelembapan dan haba, jika lambat - sebaliknya. Semua ini boleh digambarkan sebagai teks teman untuk masalah praktikal yang diperlukan kesan positif kepada rating.
Menariknya, kilang roti yang dibawa dari kedai, berjamur lebih cepat daripada rumah dibakar dalam ketuhar atau hlibopichtsi. Semak ini tidak sukar, tetapi boleh dijelaskan oleh beberapa sebab. Tetapi yang paling munasabah daripada mereka - yang pencemaran acuan roti semasa pengeluaran di dalam kilang atau bengkel semasa pengangkutan. Dalam erti kata lain, mikroflora industri makanan tidak selalu mematuhi kebersihan.
Dengan cara ini, roti segar berkulat cepat daripada mufin dan pastri manis lain. Mungkin perkara pengawet dan perasa ditambah ke pastri. Tetapi hakikatnya ialah acuan keberatan untuk menggunakannya sebagai medium nutrien. Kami berharap bahawa data ini adalah mencukupi untuk membangunkan kemahiran penyelidikan asas dan memperolehi pengalaman yang berharga. Dalam kehidupan sehari-hari, ia boleh menjadi berguna untuk memulakan dari maklumat yang diterima, untuk menyimpan dan makan hanya segar, tidak tercemar dengan acuan, produk.