Resipi daging babi jeli mengetuai sedikit berbeza daripada aspic babi lain, tetapi ada hidangan yang disediakan dengan matlamat yang sama - Salceson. Ia berbeza dari jeli hanya dalam nisbah daging kepada kuahnya. Seelze - kepala babi sangat tebal dibeku, yang adalah pilihan terbaik untuk sarapan dan snek yang baik.

 Ambil kepala babi. Bilas dengan baik dan menanggalkan kulit. Best rendam semalaman. Letakkan dalam kuali dengan sekeping daging tanpa lemak, anda boleh menambah beberapa kaki babi, tambah air daging telah dilindungi oleh 2-3 cm, dan meletakkan mendidih.

 Apabila masak, keluarkan buih, tambah garam dan lada, tambah daun bay dan rempah yang anda suka. Untuk rasa anda boleh meletakkan lobak merah dan bawang dikupas. Reneh selama kira-kira tiga jam. Tidak seperti agar-agar, Salceson boleh mendidih. Kami tidak berminat untuk ketelusan sup, adalah berguna dalam bilangan yang kecil, seperti sekumpulan daging.

 Apabila daging itu akan menjadi jauh daripada tulang, keluarkan kuali dari panas dan sejuk. Daging tangkapan. Keluarkan tulang dan hryaschyky. Potong daging menjadi kiub kurang daripada 1 sentimeter.

 Halus menebang pada bawang putih lembaga. Campurkan bawang putih dengan daging ostyvshim.

 Sediakan bekas untuk produk siap - dulang yang dipenuhi dengan berpaut filem. Letakkan daging beliau dengan bawang putih. Tuangkan kuahnya. Perhatian sup sudah memadai untuk hanya gam keping up. Kacau. Kumpul filem atau pek pada benang atas dan tali leher. Diletakkan di bawah tekanan di dalam peti sejuk sehari.

 Pelepasan Salceson bersedia filem, dipotong menjadi kepingan dan berkhidmat dengan mustard atau lobak pedas. Sangat lazat dengan kentang rebus, tuangkan minyak dan ditaburi dengan herba.

 Kelebihan hidangan ini - pada harga yang agak rendah. Kepala daging lebih kurang. Seelze tidak menyalahgunakan orang dengan berat badan berlebihan dan mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus dan hati.

 Anda boleh membuat jeli dari babi mengetuai diet. Semasa masak lemak subkutaneus masuk ke dalam kuahnya. Apabila anda menangkap daging dan ketegangan kuahnya, meletakkan ia di dalam peti sejuk. Lemak akan naik ke permukaan dan mengeras di sana. Hanya akan mengambil dengan sudu.

 Selamat makan!