Cendawan lazat dan rasa seperti banyak mereka boleh memasak hidangan yang lazat banyak hampir setiap rasa. Ambil sup cendawan yang lazat. Tetapi ternyata lazat hanya jika anda tahu bagaimana untuk memasak. Apa yang perlu dilakukan? Berikut adalah beberapa resipi.

 Apa yang sesuai untuk sayur-sayuran sup?

 Apakah yang terbaik cendawan masak sup? Ia semua bergantung kepada citarasa anda. Sesetengah tukang masak sup berkhasiat diperbuat daripada cendawan porcini berharga kegunaan lain, yang lain lebih suka cendawan tiram dan chanterelles. Tetapi dalam kebanyakan resepi menggunakan cendawan. Mereka adalah, pertama, lebih mudah, dan kedua, untuk menyediakan berkhasiat, lazat dan rasa kuahnya.

 Bagi perintah dalam mana borang yang terbaik digunakan cendawan, kursus yang terbaik untuk mengambil segar. Sup adalah berkhasiat dan rasa. Sayur-sayuran beku kehilangan rasa mereka, tetapi mereka harus denda. Cendawan juga anda boleh menggunakan kering, mereka mendapat sup lazat yang indah.

 Bagaimana untuk memilih cendawan?

 Bagaimana untuk memilih cendawan? Beri perhatian kepada beberapa perkara penting:

 Pertama sekali, ia adalah perlu untuk menentukan tempat pembelian. Terbaik untuk pergi ke kedai dan membelinya ditanam cendawan, yang tumbuh dalam keadaan khas tanah siap. Pertama, anda tidak akan mencari cendawan beracun, kedua, cendawan cenderung untuk berkumpul dalam dirinya apa yang mereka dapatkan dari tanah. Dan walaupun koleksi telah dijalankan di dalam hutan, lokasi disediakan berhampiran jalan atau, sebagai contoh, kilang, manfaat tidak perlu bercakap. Tetapi pada seorang nenek pelik di pasar untuk membeli produk yang hanya tidak berbaloi, ia hanya berbahaya!

 Menilai penampilan. Tiada gelap atau bintik-bintik pada kaki atau topi tidak harus.

 Permukaan mestilah topi rata.

 Hrybochok mestilah keseluruhan, tidak rosak.

 Kulat Struktur agak padat dan berdaya tahan. Jika anda menekan penyok kiri, produk hanya basi.

 Saiz boleh berbeza-beza, tetapi jika cendawan adalah sangat besar, ia mungkin bahawa mereka "disumbat" dengan bahan kimia yang mempercepatkan pertumbuhan.

 Bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran?

 Ia adalah penting untuk menyediakan cendawan, jika tidak, sup tidak sedap atau berguna. Berikut adalah apa yang perlu dilakukan:

 Cendawan segar mencuci baik. Jika mereka telah dikumpulkan secara manual, ia adalah yang terbaik untuk rendam selama dua atau tiga jam di dalam air sejuk. Kemudian semua bahan-bahan berbahaya daripada tisu-tisu hanya tarik cecair cendawan. Tetapi lembut rendam cendawan (seperti tiram) tidak digalakkan dalam sup selepas manipulasi seperti mereka boleh bertukar menjadi kacau-bilau.

 Selepas mencuci cendawan perlu pembersihan. Di sini, banyak kesukaran timbul. Jenis yang berbeza memerlukan pembersihan yang berbeza. Ya, cendawan dengan topi pepejal, seperti cendawan, cendawan, Aspen dan cara Cendawan bersih: topi dibersihkan atau berus atau berus kaki tip dan dipotong dengan pisau. Bagi cendawan tiram, maka mereka perlu memotong hujung kaki dan tepi bergerigi. Noda dikeluarkan. Dalam syroezhek perlu berhati-hati mengeluarkan kulit nipis bahagian atas. Terperangkap antara membran kotoran dikeluarkan dengan pisau tanpa merosakkan daging. Cendawan topi perlu dikeluarkan dari filem itu. Kotoran akan menjadi banyak, jadi ia adalah yang terbaik untuk menjalankan manipulasi ini dengan serta-merta di dalam hutan dan sarung tangan. Dalam tidur hanya perlu mengeluarkan plivochku terletak di bawah bonet.

 Cendawan kering perlu pra-isi dengan air. Jika air sejuk, kemudian memegang cendawan supaya sekurang-kurangnya satu jam, sebaik-baiknya dua. Dan anda boleh tuangkan air mendidih selama beberapa minit.

 Sayur-sayuran beku perlu dicairkan dalam air mandi atau dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi tidak keterlaluan, atau mendapatkan kacau-bilau.

 Resipi

 Bagaimana untuk memasak sup cendawan yang lazat? Berikut adalah beberapa resipi.

 Ayam, sup cendawan

 Untuk menyediakan sup cendawan dengan ayam, menyediakan bahan-bahan berikut:

 300-400 gram ayam;

 500 gram cendawan;

 1 bawang;

 2 liter air (atau sup sayur-sayuran);

 1 lobak merah;

 2 kentang;

 sayur-sayuran dan rempah kegemaran anda;

 minyak sayur-sayuran;

 garam secukup rasa.

 Kaedah:

 Pertama, rebus sehingga ayam masak. Mengeluarkannya dari kuahnya dan meninggalkan ostudzhuvatysya. Apabila fillet telah sejuk, anda hanya boleh dipotong ke dalam kiub.

 Maka makanlah dari cendawan yang. Mencuci dan membersihkan mereka, potong potong.

 Kupas bawang dan cop halus.

 Lobak bersih dan sapu pada parut kasar.

 Panaskan minyak sayur-sayuran dalam periuk, tumis cendawan dan bawang dan lobak merah sehingga kekuningan.

 Kentang bersih, potong dadu atau jalur. Tambah kentang dalam sup mendidih, mereneh 10-15 minit.

 Tambah cendawan saute dengan lobak merah dan bawang dan kemudian ayam.

 Masak semua bersama-sama kira-kira 5 minit kemudian menambah sup garam, tambah rempah.

 Seminit matikan api. Penutup kuali untuk nastoyavsya sedikit sup.

 Selamat makan!

 Sup berkrim dengan cendawan

 Untuk menyediakan sup dengan cendawan dan krim, hanya bahan-bahan berikut:

 300-400 gram sebarang cendawan;

 100 ml krim;

 30-50 gram mentega;

 3 ulas bawang putih;

 air untuk memasak cendawan (kira-kira 700-800 ml);

 Tepung 1 sudu besar;

 garam, herba, lada dan bahan perasa lain rasa.

 Bagaimana untuk memasak? Ia adalah mudah:

 Pertama, mencuci dan membersihkan cendawan, kemudian memotong mereka dalam apa-apa cara yang mudah untuk anda.

 Rebus cendawan sehingga lembut dalam air masin, menambah hampir pada akhir perasa. Sup tidak tuangkan anda masih perlu.

 Bawang putih Peel dan halus mencincang atau mengisar dengan bawang putih davylky.

 Goreng cendawan dalam mentega dengan bawang putih sehingga kekuningan.

 Mengisar ia semua dalam pengisar, sambung dengan sup dan menambah krim. Setelah semua mengisar dan pukul melalui pengisar.

 Greens halus menebang dan menambah kepada sup.

 Selesai!

 Sup keju dengan cendawan dan ham

 Resipi ini akan sila semua selera. Berikut adalah apa yang anda perlukan:

 300 gram cendawan;

 200 gram ham;

 50 gram pasta;

 1 bawang;

 Dill;

 1 liter air;

 minyak sayur-sayuran;

 4 keju diproses.

 Kaedah:

 Pertama, menyediakan cendawan. Mencuci dan membersihkan mereka, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil.

 Kupas bawang dan cop halus.

 Cendawan goreng dan bawang dalam minyak sayur-sayuran sehingga rupa yang cantik warna keemasan.

 Sekarang tuang air ke dalam periuk dan letakkan di atas api.

 Walaupun bisul air, keju potong saiz sederhana.

 Setelah mendidih, tambahkan keju.

 Apabila ia benar-benar cair dan dibubarkan, anda boleh menambah mi dan cendawan dan bawang.

 Potong ham yang menjadi jalur dan 5-7 minit selepas menambah mi dalam sup Ajar kanak.

 Rebus masih beberapa minit di akhirnya, menambah perisa dan herba (pra-menebang dia) dan garam.

 Selesai! Sup dihidangkan panas, seperti roti bakar atau keropok.

 Petua yang Berguna

 Beberapa cadangan bagi semesta alam:

 Mencuci dan membersihkan cendawan sebelum memasak sup segera, jika tidak, mereka gelap, melembutkan dan kehilangan "produk" mereka lihat.

 Cendawan baik dengan sayur-sayuran, jadi menambah kepada sup.

 Anda tidak boleh goreng cendawan, melainkan jika anda mahu sup ini tidak akan rasa baik.

 Penjaga keluarga sup cendawan dan tetamu.