dapur wujud dan bahawa ia begitu popular! Ia adalah paling mudah dasarnya hidangan -
pasta dengan sos - boleh dipanggil "pasta Bolognese", dan ia bukan sahaja
lazat, tetapi juga sedikit sebanyak indah.
Bagaimana untuk betul menyediakan sos Bolognese - bahan utama
makanan? Ketahui yang paling memerlukan Itali di Rusia sebagai resipi
sentiasa mencapai
diputarbelitkan dan adaptasi kepada Terma dan produk kami. Dan
hasil masih pasta dengan sos, dan ini akan bersetuju,
tidak apa yang anda perlukan.
Kebanyakan,
yang Bolognese permintaan ricetta originale mana-mana enjin carian dan pes
sos tidak. Ia memaparkan resipi Ragualla Bolognese. Itu kejutan!
Nampaknya,
Ini adalah agak hidangan yang berasingan dan berkhidmat sos ini (kami akan menghubungi
beliau
ia begitu akrab) bukan sahaja dengan spageti, tetapi dengan direbus
kentang,
dan juga hidangan yang berasingan.
Resipi dari laman masakan Itali
Untuk mengetahui bagaimana untuk memasak pasta Bolognese di rumah
keadaan yang betul-betul seperti yang dilakukan oleh kebanyakan penduduk di Bologna, saya naik ke atas masakan Itali
laman, bahasa yang baik yang saya tahu. Jadi resipi yang dicadangkan - yang sangat nyata, asalnya mana-mana.
Resipi 1
Produk:
segelas wain merah,
dicairkan dengan air 1: 2 atau 1: 3
Penyediaan:
Goreng sayur-sayuran, kemudian menambah dicincang
daging, goreng terlalu sedikit sehingga bermula keemasan untuk membentuk kerak,
kemudian menambah wain. Apabila ia menyejat, tambah sos tomato, garam secukup rasa
dan lada, sup, krim (boleh menjadi beberapa sudu susu), reneh sehingga lembut. Dan
kemudian tambah pasta yang dimasak.
Resipi 2
Produk:
bawang,
Penyediaan:
Kita mesti melakukan apa saja yang sama seperti dalam resipi yang pertama, tetapi tanpa krim, rosemary perlu ditambah dengan daging.
Untuk mengesahkan ketulenan resipi terpaksa dikaji semula
banyak pilihan. Saya digambarkan bagaimana untuk memasak pasta Bolognese,
cari
banyak video, membaca ulasan di forum-forum dan juga tapak Itali
"Selamat datang ke Bologna." Berbeza
mereka adalah perkara-perkara kecil: tempat tambah krim atau susu, yang tidak; di suatu tempat
menggunakan
pes tomato, sos di mana, pada setiap masa - tin tomato.
Lebih-lebih lagi
Bilangan komponen tomato sentiasa berbeza.
Dan saya datang ke kesimpulan bahawa terdapat hanya ada preskripsi berkanun -
Sos Bolognese disediakan, yang anda suka. Elemen yang diperlukan - panah
lobak merah, saderi dan daging cincang. Jika tidak, anda boleh bermimpi sehingga sedikit,
menambah set sendiri rempah.
Satu perkara yang lebih - sudah tentu anda boleh menggunakan mana-mana
pasta, tetapi Itali lebih suka untuk mengisi sos telur boloneze
tagliatelle. Tagliatelle bermaksud "memotong", mereka sering
disediakan di rumah daripada doh tidak beragi dengan tambahan telur yang besar. Beliau melancarkan dan
dipotong menjadi jalur nipis - seperti mi telur kami. Hanya dalam kes
Saya memberikan tagliatelle resipi.
Tagliatelle - pes betul
Tambah garam tepung, air, telur dan sangat, sangat
menguli teliti. Doh harus tebal, hampir tidak melekat pada tangan anda,
Oleh itu, keperluan untuk sentiasa mencampurkan tuangkan tepung - semuanya dalam mata.
Lebih banyak anda menguli doh, maka ia akan menjadi lebih fleksibel, dan lebih nipis anda akan dapat
roll, jadi - adakah lebih
mi nipis dan lazat.
Secara kebetulan, doh yang sama sesuai untuk membuat kepingan lasagna,
yang juga lazat dengan Bolognese susom.
Resipi daripada Desperate Itali
Piagam kerokan internet, saya bertanya soalan seperti
Masak pasta Bolognese kepada Stephanie - suri rumah dengan yang disampaikan,
belajar bahasa Itali. Ia mengesahkan andaian saya bahawa Bolognese pasta
disediakan dalam cara yang berbeza di rantau yang berbeza dan memberikan
resipi dinikmati dalam keluarganya.
Produk:
paling menyerupai adalah mi kami, hanya panjang)
atau sos tomato,
g saderi,
Lobak merah, bawang dan saderi dicuci, dicincang. Panaskan semula
minyak dalam kaserol dan goreng sayur-sayuran beberapa minit, tambah daging cincang, wain putih. Apabila
wain menyejat, sudah tiba masanya untuk menambah pes tomato dan sedikit garam. Kemudian anda perlu rebus
masak dengan api kecil, sentiasa
kacau - dalam Stephania ia mengambil masa kira-kira sejam. Bahkan ketika memasak
berakhir berpengalaman dengan garam dan lada. Kemudian masukkan mi dimasak,
campuran, taburkan dengan keju Parmesan.
Bagaimana untuk memasak pasta Bolognese dalam multyvartsi
Kami Itali teruskan dan biarkan masak pasta Bolognese
Versi Super-malas - dalam multyvartsi, kerana dia pergi lazat.
Kami memerlukan rejim "Baking". Komposisi makanan adalah sama,
seperti dalam resipi yang lalu, memilih
dengan keinginan anda. hanya perlu mengambil kira ciri-ciri dalam penyediaan multyvartsi. Menghantar mentega cawan dan sayur-sayuran cincang dan menunggu sedikit
melaporkan kepada pemadat, mencampur dan melupakan empat puluh minit memasak. Kemudian tambah
pasta, garam, lada, tuangkan air yang dijalankan dalam pasta. Biarkan
bakar selama 20-25 minit lagi. Selesai!
Pengarang: Olga Kyrylina