Tender, rapuh, cahaya - semua ini menyifatkan doh shortbread itu. Apakah yang perlu dilakukan untuk dia keluar produk masakan betul-betul seperti ini?

 Doh shortbread digunakan sebagai asas untuk pai. Memasak beliau tidak mengambil banyak masa - 10 minit pada satu bahan minimum perlu untuk doh pai shortbread bersedia. Baked terlalu cepat, tetapi memerlukan sedikit pengetahuan.

 Menyediakan borang-borang doh diameter 24 cm, adalah resipi berikut. Ia harus menjadi 200 gram tepung, sedikit garam dan mentega tanpa garam 100g, disejukkan sebelum ini (tetapi tidak zaledenevsheho). Nisbah paling berjaya - yang tepung dan mentega dalam nisbah 2: 1.

 Ayak tepung ke dalam mangkuk dan garam (garam perlu meletakkan pencuci mulut walaupun memasak) dan menambah mentega, potong dadu kecil. Perlahan-lahan sapukan mentega jari anda ke dalam tepung sehingga campuran memperoleh sejenis serbuk roti kecil. Tangan harus sejuk, atau doh dimasak dengan betul, dipanaskan oleh haba berhenti.

 Tambah 2 sudu besar. sudu besar air sejuk dan uli doh dengan pisau untuk agregat kusut. Jika doh keluar kering, tambah sedikit air. Tetapi tidak keterlaluan, jika tidak, doh akan menjadi melekit dan ia akan menjadi sukar untuk melancarkan. Ambil perhatian bahawa ia tidak digalakkan untuk mencurahkan air semua sekali gus, sebagai cecair itu diserap ke dalam tepung yang sama rata.

 Muat doh menjadi bola, letakkan di atas permukaan yang ditaburi tepung dan pergerakan tersentak-sentak menguli. Mesti meninggalkan massa homogen dan elastik. Jangan bersenam doh lama kerana ia adalah pasir boleh menjadi "tanah liat" dan sukar.

 Letakkan doh dalam filem, dan menentukan ia di dalam peti sejuk selama 30 minit. Ini akan menjadikan ia fleksibel dan penaik tidak akan retak. Doh shortbread siap boleh sejuk selama tiga hari, di samping itu, ia boleh dibekukan. Keluarkan doh dari peti sejuk ke panas ke suhu bilik. Gulung dengan lapisan nipis pada permukaan yg berupa serbuk. Doh hendaklah dihidupkan dalam melancarkan ke kalangan. Garis pusat ujian mestilah 5 cm lebih besar daripada diameter borang.

 Membungkus doh sekitar pin rolling, atas, letakkan pada borang tersebut. Tekan doh menjadi bentuk untuk gantung berlebihan dari sisinya. Berjalan di sekitar tepi membentuk pin rolling, memotong doh yang berlebihan. Dicucuk dengan garpu di beberapa tempat yang tidak dalam penyediaan buih. Sejuk selama kira-kira 20 minit, kemudian bakar kek.

 Doh Resipi
 Pastri dengan keju. Ambil 75 gram tepung bukan cornmeal (bubur jagung). Dalam pasir serbuk menambah 50 g parmesan dihancurkan dan 1 sudu besar. sudu air sejuk. Bentuk ujian sejuk dan tempat. Bakar 10 minit di pintu ketuhar ditutup. Pemadat boleh dibuat dengan tomato, bawang merah dan krim masam.

 Pastri dengan walnut. 50 gram tepung, tambah 75 gram mentega, 1-2 sudu besar. l. air sejuk dan 50 g walnut gilingan. Sejuk dan letakkan doh pada borang tersebut. Bakar 10 minit di pintu ketuhar ditutup. Pengisian boleh menjadi seperti berikut: 280 ml krim double 3 telur, 75g keju raskroshennoho, walnut 50g, lada. Bakar hingga masak.

 Doh shortbread manis. Tambah kepada campuran tambahan 25 gram mentega dan menambah serbuk 25 g gula tepung. Tambah 1 kuning telur bercampur di dalam bekas dengan 1 sudu besar. sudu air sejuk. Lay adunan kepada 6 bentuk cerai kedalaman 6 cm dan diameter 8 cm. Bakar 10 minit di pintu ketuhar ditutup. Kemudian anda perlu untuk melincirkan telur dan bakar selama 5 minit. Sejuk, tambah krim manis, hirisan pisang, krim atau bahan-bahan lain. Pada taburkan atas dengan coklat parut.