Siapakah di antara kita tidak suka makan di musim sejuk raspberry jem? Dan ia bukan sahaja suatu keseronokan. Ya, jem raspberry boleh dibuat kepada lempeng dan oladushkam boleh ditambah kepada teh bukan gula atau memasak dengan itu banyak jeli dan pencuci mulut. Tetapi ia juga adalah produk yang amat berguna, sehingga setiap wanita harus tahu bagaimana untuk memasak jem raspberry.
Mengapa jem raspberry membantu?
Raspberry jem berguna kerana bahan-bahan yang terkandung dalam buah beri dan tidak dimusnahkan semasa rawatan haba. Ya, jem ini mengandungi asid salisilik semula jadi, dan ia termasuk dalam paling antipiretik. Tetapi tidak seperti aspirin dan ubat-ubatan lain dengan jem raspberry tidak menyebabkan gastritis atau ulser gastrik.
Produk ini disimpan di dalam vitamin A, PP, E, B2 - iaitu bahan yang membantu mengekalkan keanjalan kulit dan kulit yang baik. Dan terdapat makro mereka - dan mikronutrien, yang merupakan sebahagian daripada antidepresan. Dan sudah tentu, terima kasih kepada besi, raspberry jem berguna untuk proses hematopoiesis.
Semua rahsia jem raspberry
Sudah tentu, setiap keluarga mempunyai resipi sendiri untuk jem raspberry. Tetapi apa sahaja cara yang anda pilih, yang paling penting - adalah buah yang berkualiti. Mereka perlu berhati-hati menyusun dan memilih hanya yang paling kuat jem dan buah masak, dan kelewatan yang tinggal (satu boleh memasak kolak). Malyn hendaklah dibasuh dengan berhati-hati, jika tidak, anda boleh mash.
Jadi melakukan ini: meletakkan buah dalam colander, yang tenggelam dalam periuk besar atau baldi air (bergantung kepada jumlah yang raspberry). Dan daripada sepal beri dipecat hanya selepas mereka melawat air. Untuk menghilangkan larva kumbang raspberry, hanya mencelupkan beri penyelesaian sedikit masin (seliter air 10 g garam). Larva muncul, mereka boleh dikeluarkan dan tepat menterjemah raspberi dalam mangkuk untuk memasak jem, isikan dengan gula dan biarkan selama beberapa jam (tiga atau empat cukup).
Resipi raspberry jem
Bahagian klasik untuk jem raspberry - 1 kg buah perlu mengambil setengah kilogram gula. Pakar mengatakan bahawa sementara anda boleh memasak lebih kurang 2 kg beri. Pertama, ia adalah lebih cepat dan kedua, kesesakan akan lebih rasa. Dalam proses memasak jem buih terbentuk (yang sama kita sayangi sebagai seorang kanak-kanak). Ia boleh menembak skimmer konvensional atau sudu.
Untuk jem bertukar lebih wangi, dia telah, antara lain, menambah jus daripada currants merah. Selain bau, ia menambah satu lagi ciri penting - bukan zatsukruyetsya jem.
Jem raspberry masak dengan api kecil dan yang terbaik dalam dos dibahagikan. Ini dilakukan sebagai berikut: jem pertama membawa sehingga mendidih, kemudian berdiri beberapa minit di atas api yang rendah, kemudian kiri berdiri selama berjam-jam. Dan supaya berulang tiga kali. Walau bagaimanapun, terdapat resipi apa yang dipanggil "agen, intensif", itu milik selepas jem datang ke mendidih, masak selama 5 minit lagi dan kemudian hanya meletakkan di tebing. Raspberry sangat lembut, kerana sesungguhnya mereka memastikan mereka tidak zvarylysya tidak hilang dalam pandangan ini.
Bagaimana untuk menyemak kesediaan jem?
Menitis mereka pada piring. Jika penurunan tidak mengalir, jem bersedia. Sirap itu harus telus. Jam dituangkan ke kering, balang pra-dihangatkan. Pada mulanya mereka penutup tertutup rapat, kemudian diletakkan di dalam periuk di mana air pra-menuangkan dipanaskan hingga 90 darjah, dan dengan itu adalah TCP. Jumlah ia mengambil 10-15 minit, bergantung kepada jumlah bank-bank. Kemudian bekas bertutup rapat. Penyejukan berlaku secara semula jadi.