Masakan Itali dikenali dan disayangi seluruh dunia. Sebuah restoran dan restoran pizza Itali yang selesa boleh didapati di hampir mana-mana bandar Eropah. Tetapi ia tidak perlu untuk pergi ke restoran jika anda ingin makan di Itali. Pizza, pasta dan lasagna juga boleh menyediakan diri anda.
Untuk mengetahui bagaimana untuk memasak lasagna di rumah, panjang menulis artikel banyak dan penjelasan ringkas. Tetapi apa yang lasagna?
Lasagna - lapisan sebenar "pie makaroni." Oleh kerana lapisan doh dan inti mengikuti satu sama lain dalam susunan tertentu. Lasagna yang paling awal disediakan Emilia-Romagna. Dari masa ke masa, rahsia memasak didapati di bandar-bandar Itali lain. Terutama disayangi oleh penduduk lasagna Bologna.
Salah satu elemen yang paling penting dalam hidangan - doh. Anda boleh memasak sendiri, anda boleh membeli di kedai. Dalam internet penerbitan banyak menumpukan kepada bagaimana untuk memasak lasagna di rumah dengan lavash. Pilihan dengan ujian penggantian roti lavash, sudah tentu, luar biasa dan moden, tetapi lasagna doh tradisional rumah lebih sesuai.
Bahan-bahan untuk doh:
Tepung gandum - 600 g;
telur - 3 pcs;.
Garam - 1 sudu kecil.
Sebelum tepung doh memasak menapis perlu. Ini bukan sahaja menyingkirkan bahan asing, tetapi juga membuat ia lebih mudah tepung, penuh dengan oksigen.
Tuangkan tepung yang diayak di atas meja, membentuk sebuah bukit. Di pusat slaid kemas melakukan pendalaman kecil. Bahagikan telur dan tuangkan ke dalam kandungan garam ini berlubang, menambah. Doh Misymo, menambah air jika perlu.
Doh siap boleh disemak dengan hanya klik di atasnya dengan jari anda. Doh cukup baik anjal, jadi apabila anda menekan dengan cepat memulihkan tahap sebelumnya. Penutup doh siap dengan kain atau tuala kertas dan memberikan berdiri selama 25 - 30 minit.
Kemudian doh perlu dibahagikan kepada beberapa keping dan melancarkan pada kertas yang. Ketebalan kepingan tidak boleh melebihi 15 mm. Setiap lembaran taburkan dengan tepung dan potong wafer. Dimensi plat - kira-kira 10 cm hingga 15 cm. Sekali lagi taburkan dengan tepung dan biarkan kering. Ini plat, secara kebetulan, mungkin berguna bukan sahaja untuk anda untuk memasak di rumah lasagna, resipi pasta juga membuat ujian menggunakan rumah untuk pasta.
Tiada lasagna sebenar boleh disediakan tanpa sos. Selalunya digunakan dalam mendaki sos yang terkenal "Mie goreng."
Bahan-bahan untuk sos "Mie goreng":
Tepung gandum - 100g:
Susu - 1 liter;
mentega - 100g:
garam, buah pala dan bawang putih - secukup rasa.
Perlahan-lahan mencairkan mentega. Kemudian masukkan tepung, gaul rata dan goreng.
Mentega dan tepung, tambah susu, berhati-hati menuang ke dalam kuali dan kacau. Bawa susu sehingga mendidih. Bersedia untuk mengingatkan sos pada keseragaman krim masam.
Tambah garam, bawang putih dan buah pala.
Sebelum mendaki siap dihidangkan sos tomato. Walau bagaimanapun, jika anda melihat syor tentang bagaimana untuk memasak lasagna di video rumah dan gambar, kita dapat melihat bahawa sos tomato yang kadang-kadang digantikan dengan yang lain, preskripsi penulis kegemaran.
Bahan-bahan untuk sos tomato:
tomato - 300 g;
bawang - 100 g;
Bawang putih - 2 ulas;
lada dan garam - secukup rasa.
Halus mencincang bawang besar dan bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun. Jelas kulit tomato, potong kepada kepingan kecil dan menambah bawang dan bawang putih. Lada dan garam dan reneh dengan tudung di atas selama 7 - 10 minit.
Untuk menyediakan lasagna di rumah dengan daging, anda perlu:
cincang - 1 kg;
keju - 300 g;
keju "Parmesan" - 70 g;
tomato - 4 pcs;.
lobak merah - 3 pcs;.
bawang - 5 pcs;.
bawang putih - 4 ulas;
minyak sayur-sayuran;
lada dan garam - secukup rasa.
Bawang dan bawang putih halus mencincang. Lobak menjengkelkan pada parut sederhana. Tomato mengupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Panaskan kuali dan goreng dalam minyak sayur-sayuran bawang putih, bawang dan lobak merah.
Tambah daging cincang, garam dan lada. Rebus dengan sayur-sayuran sehingga lembut (kira-kira 30 minit). 5 minit sebelum mengeluarkan daripada haba menambah tomato.
Menyediakan hidangan untuk baking. Di bahagian bawah plat meletakkan doh pada mereka - lapisan topping daging. Ground tuangkan pra-disediakan sos "Mie goreng." Parut "Parmesan" pada parut denda, keju - secara purata, campuran mereka bersama-sama. Taburkan dengan sos keju. Kemudian lagi, meletakkan lapisan doh, doh - pemadat, pemadat tuangkan sos dan taburkan dengan keju. Jadi 3-6 kali, bergantung kepada jumlah hidangan.
Bakar lasagna diperlukan semasa 180? C, selama 40 minit. Seterusnya, keluarkan pinggan, taburkan dengan keju dan sekali lagi di dalam ketuhar selama 5 minit. Hidangkan lasagna di atas meja, menuang sos tomato.
Apa lasagna?
Untuk mengetahui bagaimana untuk memasak lasagna di rumah, panjang menulis artikel banyak dan penjelasan ringkas. Tetapi apa yang lasagna?
Lasagna - lapisan sebenar "pie makaroni." Oleh kerana lapisan doh dan inti mengikuti satu sama lain dalam susunan tertentu. Lasagna yang paling awal disediakan Emilia-Romagna. Dari masa ke masa, rahsia memasak didapati di bandar-bandar Itali lain. Terutama disayangi oleh penduduk lasagna Bologna.
Masak lasagna doh
Salah satu elemen yang paling penting dalam hidangan - doh. Anda boleh memasak sendiri, anda boleh membeli di kedai. Dalam internet penerbitan banyak menumpukan kepada bagaimana untuk memasak lasagna di rumah dengan lavash. Pilihan dengan ujian penggantian roti lavash, sudah tentu, luar biasa dan moden, tetapi lasagna doh tradisional rumah lebih sesuai.
Bahan-bahan untuk doh:
Sebelum tepung doh memasak menapis perlu. Ini bukan sahaja menyingkirkan bahan asing, tetapi juga membuat ia lebih mudah tepung, penuh dengan oksigen.
Tuangkan tepung yang diayak di atas meja, membentuk sebuah bukit. Di pusat slaid kemas melakukan pendalaman kecil. Bahagikan telur dan tuangkan ke dalam kandungan garam ini berlubang, menambah. Doh Misymo, menambah air jika perlu.
Doh siap boleh disemak dengan hanya klik di atasnya dengan jari anda. Doh cukup baik anjal, jadi apabila anda menekan dengan cepat memulihkan tahap sebelumnya. Penutup doh siap dengan kain atau tuala kertas dan memberikan berdiri selama 25 - 30 minit.
Kemudian doh perlu dibahagikan kepada beberapa keping dan melancarkan pada kertas yang. Ketebalan kepingan tidak boleh melebihi 15 mm. Setiap lembaran taburkan dengan tepung dan potong wafer. Dimensi plat - kira-kira 10 cm hingga 15 cm. Sekali lagi taburkan dengan tepung dan biarkan kering. Ini plat, secara kebetulan, mungkin berguna bukan sahaja untuk anda untuk memasak di rumah lasagna, resipi pasta juga membuat ujian menggunakan rumah untuk pasta.
Masak lasagna, sos
"Mie goreng"
Tiada lasagna sebenar boleh disediakan tanpa sos. Selalunya digunakan dalam mendaki sos yang terkenal "Mie goreng."
Bahan-bahan untuk sos "Mie goreng":
Perlahan-lahan mencairkan mentega. Kemudian masukkan tepung, gaul rata dan goreng.
Mentega dan tepung, tambah susu, berhati-hati menuang ke dalam kuali dan kacau. Bawa susu sehingga mendidih. Bersedia untuk mengingatkan sos pada keseragaman krim masam.
Tambah garam, bawang putih dan buah pala.
Sos tomato
Sebelum mendaki siap dihidangkan sos tomato. Walau bagaimanapun, jika anda melihat syor tentang bagaimana untuk memasak lasagna di video rumah dan gambar, kita dapat melihat bahawa sos tomato yang kadang-kadang digantikan dengan yang lain, preskripsi penulis kegemaran.
Bahan-bahan untuk sos tomato:
Halus mencincang bawang besar dan bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun. Jelas kulit tomato, potong kepada kepingan kecil dan menambah bawang dan bawang putih. Lada dan garam dan reneh dengan tudung di atas selama 7 - 10 minit.
Masak lasagna: peringkat akhir
Untuk menyediakan lasagna di rumah dengan daging, anda perlu:
Bawang dan bawang putih halus mencincang. Lobak menjengkelkan pada parut sederhana. Tomato mengupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Panaskan kuali dan goreng dalam minyak sayur-sayuran bawang putih, bawang dan lobak merah.
Tambah daging cincang, garam dan lada. Rebus dengan sayur-sayuran sehingga lembut (kira-kira 30 minit). 5 minit sebelum mengeluarkan daripada haba menambah tomato.
Menyediakan hidangan untuk baking. Di bahagian bawah plat meletakkan doh pada mereka - lapisan topping daging. Ground tuangkan pra-disediakan sos "Mie goreng." Parut "Parmesan" pada parut denda, keju - secara purata, campuran mereka bersama-sama. Taburkan dengan sos keju. Kemudian lagi, meletakkan lapisan doh, doh - pemadat, pemadat tuangkan sos dan taburkan dengan keju. Jadi 3-6 kali, bergantung kepada jumlah hidangan.
Bakar lasagna diperlukan semasa 180? C, selama 40 minit. Seterusnya, keluarkan pinggan, taburkan dengan keju dan sekali lagi di dalam ketuhar selama 5 minit. Hidangkan lasagna di atas meja, menuang sos tomato.