Membeli ikan masin di kedai atau di pasaran, tidak ada kepastian bahawa ia adalah segar. Di mana jaminan bahawa kemasinan yang dijalankan dengan mematuhi semua piawaian kesihatan? Duta rumah boleh menjadi apa-apa jenis, terdapat banyak resipi. Satu kaedah yang baik digunakan di Kamchatka. Ikan yang dimasak untuk resipi ini mempunyai rasa manis yang indah dan aroma.
Bahan-bahan:
- Fillet trout (400 g);
- Dill (30 - 50 g);
- 0.5 st.l garam;
- 0.5 gula st.l;
- 1 st.l vodka.
Kaedah:
- Dill dicincang halus dicampur dengan gula dan garam.
Trout fillet potong yang disapu vodka tidak dilindungi oleh kulit. Perkara utama adalah untuk tidak keterlaluan. Kemudian, salah satu bahagian dihiris diajar lapisan yang agak tebal campuran Dill, garam dan gula. Semua ini adalah dilindungi oleh filet separuh kedua dan ketat ditekan.
Disediakan untuk pengasinan trout angkuh perlu dan letakkan dalam bekas bersaiz yang sesuai, menekan fillet sebarang beban. Cargo juga boleh membungkus supaya ia tidak berhadapan dengan ikan.
Ikan masin mesti mengadakan 15-2 jam pada suhu bilik, kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari. Dua hari kemudian, trout yang akan siap.
Sebelum makan, ikan harus teliti goncang, indah dipotong dan diletakkan di atas pinggan.
Setiap ikan mempunyai seluruh set vitamin dan mineral yang berguna. Pertama sekali, ia adalah berguna untuk kanak-kanak, kerana ia mengandungi sejumlah besar fosforus. Beberapa kanak-kanak yang datang untuk menggembirakan ikan goreng atau rebus. Sandwic lazat dengan trout malosolenoy seperti mana-mana kanak-kanak.
Trout masin boleh berfungsi sebagai makanan ringan yang besar pada hari-hari biasa dan pada waktu perayaan perayaan. Yang paling penting, anda boleh memasak supaya walaupun lawan yang paling bersemangat ikan yang gembira untuk makan sepotong malosolenoy trout yang sangat baik, dan walaupun diminta untuk mempunyai penyediaan resipi beliau.