Rasa yang indah, warna menyelerakan dan rasa yang tiada tandingannya - semua faedah daging salai, yang banyak begitu gemar. Ia adalah sukar untuk mencari seseorang yang akan menahan diri untuk cuba karya ini memasak. Selain itu, daging salai, terima kasih kepada vitamin dan protein yang tinggi, sangat berguna untuk badan. Sudah tentu, ia adalah perlu secara sederhana. Kerana memelihara sifat asap, produk ini mampu menyimpan sehingga enam bulan tanpa kehilangan rasa itu.
 Lemak wasap di rumah tidak banyak kesukaran. Pertama kita perlu bersedia untuk daging salai, dan, dengan itu, rumah asap. Jika tidak ada, anda boleh membina sendiri. Kedua-dua tong ditetapkan pada satu sama lain, melampirkan bar, yang akan tetap dengan gantung lemak. Pada bahagian bawah tong harus melakukan lubang untuk melepaskan haba, atas - mesti meliputi.
 Lemak wasap - agak mudah, dan hasilnya adalah produk yang lazat. Rasa lemak diperolehi bergantung kepada kayu dipilih dengan betul. Apabila memilih untuk mempertimbangkan: kualiti dan kayu kering. Jadi menggunakan kayu basah sepenuhnya dikecualikan. Pemakaian medium habuk kayu kering menyediakan asap diperlukan untuk daging salai yang sepatutnya; kayu. Untuk membuat Salu mewah wangi perlu digunakan dahan pokok buah-buahan. Warna emas adalah disebabkan oleh penggunaan abu lemak, oak, Aspen. Pokok konifer juga boleh memberikan rasa yang khusus lemak, jadi penggunaannya tidak digalakkan.

 Bersedia untuk merokok

 Pertama anda perlu mengambil lemak, berat kira-kira enam pound, basuh dan potong sederhana, lebih kurang 6 inci lebar. Perlu disapu dengan lemak babi, bawang putih, taburkan dengan lada dan rempah-ratus. Kemudian dimasukkan ke dalam bekas yang di dalamnya ia adalah untuk perap. Panas yang masin air mendidih untuk mengisi bekas dengan bacon dan menghantar dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari.

 Daging salai Kaedah

 Untuk daging salai menggunakan dua kaedah: klasik dan moden.

 Kaedah pertama adalah seperti berikut: di bahagian bawah meletakkan segelintir cip merokok, dilembapkan sedikit dengan air. Untuk menyimpulkan Salza di panggangan, kayu cahaya. Sebaik sahaja mereka adalah naik dan arang batu hanya akan perlu untuk meletakkan mereka rumah asap. Selepas 50-60 minit anda boleh menyemak kesediaan lemak.

 Kaedah kedua adalah berdasarkan kepada penggunaan asap cair merokok. Asap cair - adalah cecair, dapat dalam tempoh yang singkat untuk memberikan rupa salai. Kaedah ini tidak adalah sangat dialu-alukan, kerana lemak ini bukan badan yang baik. Cara terbaik adalah dengan menggunakan kaedah tradisional merokok tanpa menggunakan "kimia" yang berlebihan.