Peminat masakan Jepun tahu bahawa sushi dan gulung mustahil tanpa cuka beras Jepun. Produk ini memberikan hidangan rasa lembut khas, kerana ia tidak masam sebagai jenis yang lain dan biasanya dijual di pasar raya dan kedai-kedai besar di jabatan khas bagi tanah. Tetapi keseronokan tidak murah dan jika anda mahu anda boleh memasak sendiri. Pelajaran ini agak memakan masa, tetapi berbaloi hasil yang besar.

 Cuka beras di rumah

 Bahan-bahan yang diperlukan:

 gula

 kruhlozernystyy beras putih

 yis kering

 putih telur

 kasa atau kapas kain untuk meneran

 Beras direndam dengan air pada suhu bilik selama 4 jam, kemudian dipindahkan ke tempat yang sejuk dan biarkan semalaman.

 Pada pagi ketegangan, tetapi tidak memerah. Untuk setiap segelas air kita bergabung perlu menambah 3/4 cawan gula dan kacau sehingga dibubarkan.

 Olahlah mandi air dan masak dengan penyelesaian air gula selama 20 minit. Setelah ia sejuk, tuang dalam bank.

 Dalam 1 liter air sirap diperolehi menambah 1/4 c. l. yis kering dan meninggalkan menapai sehingga masa permukaan benar-benar hilang buih biasanya mengambil masa 4-6 hari.

 Penyelesaian itu dituang ke dalam balang yang bersih dan diselitkan. Pada akhir bulan yang perlu mendidih cuka dan tuangkan ke dalam botol.

 Cuka beras, dimasak di rumah akan menjadi sedikit tidak jelas, tetapi ia boleh dibersihkan dengan putih telur disebat. Untuk melakukan ini, anda perlu menambah produk sehingga mendidih dan kemudian longkang. Oleh itu, anda akan mendapat cuka sebenar untuk gulung, tetapi versi lebih mudah.

 Cuka untuk sushi dengan tangan mereka

 Bahan-bahan yang diperlukan:

 epal sider cuka - 2 sudu besar. l

 sedikit dimasak kruhlozernystoho beras putih

 gula - abad ke-15. l

 garam -. 05 h l

 Campurkan semua bahan dalam non berkapasiti sehingga gula larut dan garam.

 Seramik atau kayu mangkuk bilas dengan air sejuk, meletakkan beliau dalam beras dan tuangkan larutan yang terhasil, tambah beberapa sudu air mendidih.

 Dengan spatula kayu kacau bahan-bahan, cuba untuk tidak setem nasi dan sejukkan.

 Selepas produk telah sejuk, keluarkan nasi, tutup mangkuk dengan penutup dan meninggalkan menapai cuka dalam 14-20 hari.

 Jika anda tidak mahu menunggu, kita boleh menggantikan cuka beras untuk gulung daripada mengurangkan masa memasak.
 Pilihan №1
 Campurkan 4 sudu besar. l. dataran anggur cuka putih 3 h. l. gula dan 1 sudu teh. l. garam. Panaskan api dan kacau sehingga campuran halus, ia tidak perlu mendidih.
 Pilihan №2
 Anda perlu epal sider cuka (1 sudu besar. L.), 1/2 h. L. garam, 1 sudu kecil. l. gula dan abad ke-15. l. air mendidih, kacau campuran sehingga dibubarkan garam dan gula.
 Jika anda berfikir bahawa meletakkan hidangan tidak cuka beras dan penggantian gulung boleh merosakkan rasa, sangat salah. Yang paling penting - mengikut perkadaran dan hidangan indah masakan Jepun untuk melengkapkan makan malam anda.