Khachapuri - hidangan Georgia, yang terkenal di negara kita dan bukan sahaja di sana. Khachapuri boleh dibeli daripada seorang peniaga jalanan, dan mencubanya di sebuah kafe atau perintah di restoran mahal. Dan anda boleh memasak khachapuri puff pastri di rumah. Dan yang paling penting, semua pilihan ini sangat berbeza kedua-dua dalam rasa dan rupa. Oleh kerana banyak versi moden khachapuri.
 Khachapuri puff pastri - ciptaan yang agak baru-baru ini. Sebelum ini ia telah dibuat daripada doh tidak beragi dan keju Imereti. A dibakar dalam periuk tanah liat (Kezia), yang ditubuhkan untuk memanaskan.

 Doh khachapuri

 Khachapuri doh boleh menjadi tiga jenis: yis dan sedutan bukan yis.
 Menyediakan adunan perlu mengambil lima cawan tepung, segelas air, 25 g yis 50-60h cair mentega, gula (2 sudu teh) garam. Pertama anda perlu menguli piawaian separuh tepung, air suam dan yis dan meletakkan di tempat yang hangat selama dua jam. Kemudian membuat produk selebihnya menguli sekali lagi dan biarkan di tempat yang panas, kadang-kadang ia memaafkan. Apabila peningkatan dua kali - doh telah sedia.
 Untuk doh yis tidak anda perlu: a kilo tepung, setengah cawan yogurt atau susu masam, kira-kira tiga puluh gram mentega, baking soda dan garam. Doh disediakan adalah mudah: semua bahan cecair termasuk mentega cair, dicampur dan dijadikan tepung, yang soda dan garam.
 Kini, pilihan khachapuri yang paling mudah. Resipi: Puff Pastry memasak mudah, dan lebih mudah untuk membeli bersedia untuk membeli-belah. Dalam kes ini, khachapuri memasak adalah suatu perkara yang satu jam. Ia hanya mengambil doh, roll keluar, tambah pengisian - pecah atau parut keju dengan atau tanpa bahan tambahan dan bakar.
 Jika anda ingin membuat pastri diri anda, maka ia adalah mudah. Perlu mengambil pek marjerin untuk baking, menjengkelkan, menambah dua telur dan garam, kemudian membawa kepada tepung campuran (2-3 cawan atau berapa banyak musuh) dan uli. Kemudian memegang di dalam peti sejuk beberapa jam.

 Mengisi khachapuri

 Komponen utama pengisian khachapuri puff pastri bersedia, dan juga dengan mana-mana jenis doh - keju. Anda boleh mengambil mana-mana jenis-jenis keju, dan anda boleh mengambil dua atau lebih jenis dan campuran dalam perkadaran yang sama.

 Adyghe atau Imereti keju.

 Keju suluguni.

 Keju.

 Mana-mana keju lembut lain.

 Untuk keju untuk rasa dan aroma menambah herba atau bahan-bahan lain. Ia boleh menjadi:

 Daun ketumbar

 Parsley

 Dill

 Rosemary

 Parut atau dicincang halus bawang putih

 Telur. Terdapat dua pilihan: untuk rebus telur dan kemudian halus mencincang dan menambah telur, keju peremishavshy ia.
 Anda boleh menggunakan bersama-sama dengan keju sebagai topping daging cincang.

 Pilihan membentuk khachapuri

 Khachapuri dalam bentuk sampul surat. Untuk doh rozkachuyut ini di dataran di tengah-tengah yang meletakkan pemadat. Kemudian menyambung sudut-sudut persegi dan memberikan bentuk sampul surat bangunan keseluruhan. Pilihan ini adalah amat berguna apabila menggunakan siap puff pastri kerana ia berbentuk seperti persegi atau segi empat tepat.

 Keju khachapuri segi tiga. Pastri puff atau mana-mana luka yang lain ke dalam segiempat sama diletakkan pada pemadat atas, terdiri persegi menyerong pada separuh, supaya mereka segitiga tepi sedikit prydavlyvayutsya.

 Khachapuri pusingan. Doh untuk satu khachapuri dibahagikan kepada dua bahagian, satu bahagian rozkachuyetsya dalam bulatan, yang penuh dengan pemadat. Kemudian melancarkan bahagian kedua, menindih di atas, tepi zaschypыvayutsya pertama.

 Resipi khachapuri puff pastri doh menyediakan ia di dalam oven, terutamanya jika anda mengambil kedai puff pastri. Ia doh yang sama. Dari doh tidak beragi, dan pilihan yang mungkin apabila khachapuri goreng pan. Ini dilakukan sebagai berikut: khachapuri diletakkan dalam kuali yang dipanaskan dengan sedikit minyak sayur-sayuran dan goreng sehingga perang keemasan penampilan goreng. Ia mengambil masa lapan hingga sepuluh minit. Kemudian khachapuri berpaling, tutup kuali dengan penutup dan terus memasak jumlah yang sama.