AZU adalah hidangan kebangsaan Tatar, enak dan lazat. AZU mudah untuk menyediakan hidangan, berasaskan daging, sos panas dan kentang rebus. AZU tradisional disediakan daripada pulpa daripada daging kuda, daging lembu atau kambing. AZU juga disediakan dengan daging babi dan ayam. Bagaimana untuk betul menyediakan AZU tartare? Rahsia untuk AZU memasak - daging yang lebih yang lebih baik. Jadi kehadiran pasti dalam penyediaan daging ini AZU, kentang, tomato dan jeruk. Memasak dalam besi tuang menyorot lebih baik (periuk, periuk). Pertimbangkan resipi AZU.

 Bagaimana untuk memasak daging lembu AZU
 Menyediakan anda perlukan:
 - Isi daging lembu - 800 gr.
 - Kentang - 7 pcs.
 - Tomato segar - 2 pcs.
 - Pickled timun - 2 pcs.
 - Bawang - 1 pc.
 - Tomato paste - 2 sudu besar
 - Bawang putih, lada hitam, daun bay

 Dalam kawah atau periuk dan goreng cincin separuh cincang, bawang dalam minyak sayur-sayuran yang dipanaskan. Daging lembu potong dadu dan goreng sehingga lembut, lada.

 Kosongkan kentang dan dipotong menjadi kepingan. Goreng kentang dalam kuali dengan minyak sayur-sayuran sehingga perang keemasan.

 Mari kita menyediakan sos. Tremo parut timun, klik bawang putih, tomato potong dadu kecil. Campurkan timun, bawang putih, pes tomato dan tomato, menambah 15 cawan air. Menyambung periuk, tuangkan sos. Jika sos tidak melindungi kentang dengan daging, tambah air. Tutup periuk atau periuk tudung ketat dan dimasukkan ke dalam ketuhar (180 ° C) selama kira-kira 15 jam. Semasa penyediaan AZU kacau sekali. Dua puluh minit hingga masak campurkan daun bay AZU. Apabila meja ditaburi herba AZU.

 Bagaimana untuk memasak daging babi AZU
 Menyediakan anda perlukan:
 - Daging babi Lean - 700.
 - Tomato - 2 pcs.
 - Pickled timun - 9 pcs.
 - Bawang merah - 3 keping.
 - Lobak - 4 pcs.
 - Bawang putih, selasih
 - Minyak untuk menggoreng
 - Mentega cair

 Buang kulit daripada tomato, potong dadu kecil. Diparut halus bawang dan lobak merah. Daging dipotong menjadi jalur kecil, menambah selasih. Dalam kuali dengan bawang dan lobak merah, masukkan tomato, mentega cair, garam. Letakkan reneh selama 20 minit ditutup dengan penutup. Kami tidak memotong jeruk keping besar. Secara berasingan, goreng daging babi dengan api yang tinggi, kacau sentiasa. Kami tersebar campuran daging dan sayur-sayuran dalam timun. Reneh dengan tudung di atas api sederhana sehingga lembut kira-kira sejam.

 Bagaimana untuk memasak ayam AZU
 Menyediakan anda perlukan:
 - Ayam Seluruh
 - Tomato segar - 5.
 - Pickled timun - 2 pcs.
 - Hijau
 - Lobak - 2 pcs.
 - Bawang - 2 pcs.
 - Rempah, daun bay

 Ayam saya, bergelimpangan, potong menjadi ketulan besar, garam dan lada. Goreng ayam dengan api sederhana. Lobak merah dan bawang dipotong menjadi ketulan dan menambah ayam.

 Tomato dihiris dan bercampur dengan daging dan sayur-sayuran, daun bay meletakkan, rempah-rempah. Tambah setengah cawan air dan meletakkan pada api sederhana selama kira-kira 40 minit. Selama 10 minit hingga masak menambah dicincang halus dalam AZU jeruk timun. AZU Hidangkan panas.