Masa Autumn - masa terbaik untuk perhimpunan lama di sekitar api, bunyi gitar dan desau hari panas proschayuscheysya daun. Kebanyakan keluarga pergi hari ini untuk bandar untuk negara ini menghabiskan bulatan hangat India Summer. Dan hampir tidak ada satu adalah seperti berkelah lengkap tanpa hidangan tradisional - barbeku. Mungkin yang paling biasa adalah memasak pencucuk berisi daging babi - mengenainya hari ini dan kita akan bercakap.
Bagaimana untuk memilih daging untuk barbeku?
Standard resipi barbeku daging babi mencadangkan menggunakan leher babi untuk menyediakan hidangan ini. Sesungguhnya, leher babi barbeku keluar berair dan lazat, kerana ini sebahagian daripada babi adalah yang paling lembut dan tender, ia boleh dikatakan tidak lemak.
Bagaimana untuk menyediakan perapan untuk daging babi barbeku?
Perapan untuk daging babi barbeku - sesuatu yang sangat penting. Ketepatan penyediaannya akan bergantung kepada bagaimana hidangan lazat akan. Terdapat beberapa resipi untuk perapan barbeku daging babi.
Perapan untuk daging babi barbeku dengan cuka. Daging babi (2 kg) potong. Peel dan potong cincin tebal dalam setengah sentimeter 3 bawang sederhana. Dalam kuali yang mendalam teliti campuran daging, bawang, garam dan lada. Bank (1 L) dicairkan 100 gram 9 peratus daripada cuka dan air supaya larutan yang terhasil adalah sederhana berasid (perlu cuba pada lidah). Bahagian asetik tuangkan air ke dalam daging, sekali lagi semua bercampur dengan teliti, tuangkan baki air dari atas supaya daging itu dipenuhi dengan perapan. Selain daging adalah lebih baik untuk meletakkan sumbu - maka ia adalah promarynuyetsya juga. Perap daging babi barbeku yang sekurang-kurangnya perlu 3-4 jam.
Perap untuk pencucuk daging babi dengan yogurt. Menyediakan pengasam perlu liter seperti yogurt, 5 bawang sederhana, garam, rempah-rempah dan herba (daun ketumbar) secukup rasa. Daging dihiris (lapisan pertama), meletakkan Enamelware bahagian bawah, kemudian meletakkan lapisan bawang cincang, lapisan daun ketumbar, tambah garam dan rempah, tuangkan yogurt. Sekali lagi, meletakkan lapisan daging, lapisan bawang, daun ketumbar lapisan, musim dan tuangkan yogurt. Seperti semalaman Pork marynuyetsya di tempat yang sejuk.
Perapan untuk daging babi barbeku dengan mayonis. Daging babi cincang dan cincin dihiris (1 cm tebal) campuran bawang dalam kuali yang mendalam, tuangkan mayonis (2 kg daging - mayonis 500g), garam, tambah rempah secukup rasa. Semua campuran dengan teliti, letakkan di tempat yang sejuk untuk sehari. Sebelum memasak lagi semua teliti.
Daging babi di rumah
Daging babi di dalam ketuhar. Jika anda mendapat pada sifat tidak berfungsi, dan kebab adalah sangat wajar, boleh digunakan di rumah ini asal daging babi resipi barbeku. Untuk membuat ia, memerlukan bahan-bahan berikut: 2 £ daging babi, nanas pod sederhana lada merah panas 3 bawang sederhana, 80 g minyak sayur-sayuran, jus separuh limau, cawan krim masam, garam secukup rasa.
Potong cincin bawang, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam air masin. Potong daging menjadi kepingan. Kulit nanas jelas, potong dadu (anda boleh menggunakan nanas dalam tin, kemudian dapat menjimatkan masa sedikit). Lada merah dibersihkan benih, dipotong menjadi kiub dan goreng dalam satu sudu minyak sayur-sayuran. Campurkan satu kiub pengisar nanas, dibakar hirisan lada merah, jus lemon dan minyak sayur-sayuran. Jisim diperolehi tuangkan puri daging, gaul dan perap selama satu jam. Tambah daging garam, digantung keping beliau pada lidi kayu, berselang-seli dengan bawang (bawang perlu meninggalkan sebahagian). Tanya barbeku diperolehi dalam ketuhar dipanaskan kepada 220 darjah selama 40 minit. Barbeku disediakan diletakkan di atas pinggan dengan krim masam dan bawang jeruk sisa (yang berlumuran ia sebelum digunakan).
Ia adalah penting untuk mengetahui
Memasak barbeku daging babi mempunyai peraturan tertentu, ketat berikut yang anda akan mencapai kecemerlangan dalam penciptaan hidangan ini.
Kebab tidak marynuyetsya dalam bekas aluminium. Ia adalah lebih baik untuk memilih enamel atau bekas seramik.
Untuk membuat tender dan daging babi berair lama, perap bersalah, susu segar atau yogurt.
Melekat pada pencucuk daging harus tegas di sepanjang gentian. Keping saiz sama daging mestilah muat bersama-sama, tidak bergaul dan tidak bergaul.
Tumbuhan segar pada lidi dengan daging tidak perlu - ia akan terbakar. Lebih baik untuk menggunakan perapan baki bawang dan memadamkan lampu daripada titisan daging dengan api gris.
Kebab disediakan untuk haba arang batu, dan bukannya di atas api terbuka.
Lidi semasa memasak kebab dibalik 1-2 kali. Jika anda menghidupkan lidi kerap overdried daging keluar.
Untuk menguji kesediaan daging perlu membuat satu pemotongan sepanjang salah satu keping. Jika jus yang dihasilkan daripada ia akan menjadi jelas (tidak berwarna merah jambu) - barbeku bersedia.
Mari Pork dimasak kamu berair dan tender. Selamat makan!
Bagaimana untuk memilih daging untuk barbeku?
Standard resipi barbeku daging babi mencadangkan menggunakan leher babi untuk menyediakan hidangan ini. Sesungguhnya, leher babi barbeku keluar berair dan lazat, kerana ini sebahagian daripada babi adalah yang paling lembut dan tender, ia boleh dikatakan tidak lemak.
Bagaimana untuk menyediakan perapan untuk daging babi barbeku?
Perapan untuk daging babi barbeku - sesuatu yang sangat penting. Ketepatan penyediaannya akan bergantung kepada bagaimana hidangan lazat akan. Terdapat beberapa resipi untuk perapan barbeku daging babi.
Perap untuk pencucuk daging babi dengan yogurt. Menyediakan pengasam perlu liter seperti yogurt, 5 bawang sederhana, garam, rempah-rempah dan herba (daun ketumbar) secukup rasa. Daging dihiris (lapisan pertama), meletakkan Enamelware bahagian bawah, kemudian meletakkan lapisan bawang cincang, lapisan daun ketumbar, tambah garam dan rempah, tuangkan yogurt. Sekali lagi, meletakkan lapisan daging, lapisan bawang, daun ketumbar lapisan, musim dan tuangkan yogurt. Seperti semalaman Pork marynuyetsya di tempat yang sejuk.
Perapan untuk daging babi barbeku dengan mayonis. Daging babi cincang dan cincin dihiris (1 cm tebal) campuran bawang dalam kuali yang mendalam, tuangkan mayonis (2 kg daging - mayonis 500g), garam, tambah rempah secukup rasa. Semua campuran dengan teliti, letakkan di tempat yang sejuk untuk sehari. Sebelum memasak lagi semua teliti.
Daging babi di rumah
Daging babi di dalam ketuhar. Jika anda mendapat pada sifat tidak berfungsi, dan kebab adalah sangat wajar, boleh digunakan di rumah ini asal daging babi resipi barbeku. Untuk membuat ia, memerlukan bahan-bahan berikut: 2 £ daging babi, nanas pod sederhana lada merah panas 3 bawang sederhana, 80 g minyak sayur-sayuran, jus separuh limau, cawan krim masam, garam secukup rasa.
Potong cincin bawang, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam air masin. Potong daging menjadi kepingan. Kulit nanas jelas, potong dadu (anda boleh menggunakan nanas dalam tin, kemudian dapat menjimatkan masa sedikit). Lada merah dibersihkan benih, dipotong menjadi kiub dan goreng dalam satu sudu minyak sayur-sayuran. Campurkan satu kiub pengisar nanas, dibakar hirisan lada merah, jus lemon dan minyak sayur-sayuran. Jisim diperolehi tuangkan puri daging, gaul dan perap selama satu jam. Tambah daging garam, digantung keping beliau pada lidi kayu, berselang-seli dengan bawang (bawang perlu meninggalkan sebahagian). Tanya barbeku diperolehi dalam ketuhar dipanaskan kepada 220 darjah selama 40 minit. Barbeku disediakan diletakkan di atas pinggan dengan krim masam dan bawang jeruk sisa (yang berlumuran ia sebelum digunakan).
Ia adalah penting untuk mengetahui
Kebab tidak marynuyetsya dalam bekas aluminium. Ia adalah lebih baik untuk memilih enamel atau bekas seramik.
Untuk membuat tender dan daging babi berair lama, perap bersalah, susu segar atau yogurt.
Melekat pada pencucuk daging harus tegas di sepanjang gentian. Keping saiz sama daging mestilah muat bersama-sama, tidak bergaul dan tidak bergaul.
Tumbuhan segar pada lidi dengan daging tidak perlu - ia akan terbakar. Lebih baik untuk menggunakan perapan baki bawang dan memadamkan lampu daripada titisan daging dengan api gris.
Kebab disediakan untuk haba arang batu, dan bukannya di atas api terbuka.
Lidi semasa memasak kebab dibalik 1-2 kali. Jika anda menghidupkan lidi kerap overdried daging keluar.
Untuk menguji kesediaan daging perlu membuat satu pemotongan sepanjang salah satu keping. Jika jus yang dihasilkan daripada ia akan menjadi jelas (tidak berwarna merah jambu) - barbeku bersedia.
Mari Pork dimasak kamu berair dan tender. Selamat makan!