Goose dibakar dalam ketuhar lama bertukar menjadi simbol penting dalam suasana hangat dan menyentuh keselesaan, percutian keluarga dan kesejahteraan. Tiada angsa difikirkan mewah jadual Krismas cerah dan wangi di mana seluruh keluarga pergi. Setiap pemilik boleh memasak dalam ketuhar selama resipi angsa sendiri, tetapi saiz yang agak besar burung aneh masih memerlukan mematuhi beberapa peraturan umum. Pertama, walaupun membeli bangkai angsa perlu dipilih yang sepadan dengan saiz ketuhar, ia harus memasukinya secara bebas tanpa menghadapi dinding. Angsa boleh disediakan dengan pelbagai topping, tetapi yang paling lazat masih angsa dengan epal bakar dengan kubis.
 Kami akan memerlukan:
 - 1 angsa seberat lebih kurang 3 kg;
 - 1kg. epal masam hijau;
 - 200-300 gram. prun diadu;
 - 25 kg sauerkraut;
 - Garam dan lada.
 Jika anda tidak pasti tentang umur angsa, ia adalah berguna untuk menyimpan lengan untuk penaik dan foil.
 Penyediaan

1.  Beberapa jam sebelum memasak - bangkai angsa perlu disembowelled, teliti membersihkan sisa-sisa bulu, sapu dengan garam, lada, rempah-rempah dan menghantar minuman di dalam peti sejuk.
   
   
   
   
   
   
    Sementara itu, epal teras memotong, memotong mereka ke dalam keping dan bercampur dengan prun kering dibasuh. Walau bagaimanapun, menambah prun sesuka hati, tanpa daging juga akan lazat.
   
   
   
    Kami mengambil daripada angsa peti sejuk, campuran epal perut disumbat dan prun, menjahit benang lubang. Beberapa rizab epal untuk menghiasi hidangan siap. Kaki ayam untuk diikat dan dibungkus di bawah sayap belakang, jika tidak, mereka boleh membakar.
   
   
   
    Bangkai menyebabkan santai ke dalam periuk atau dalam bentuk bumper tinggi, meletakkan sekitar kubis. Apabila membakar kubis menyerap lemak vыtaplyvayuschyysya dan menjadi ulam indah. Untuk kubis tidak dibakar di bahagian bawah alat memasak yang perlu tuangkan sedikit air. Jika anda angsa tidak kelihatan begitu muda, ia boleh dibungkus dalam sarung untuk baking.
   
   
   
   
   
    Penghantaran angsa bersedia di dalam ketuhar, pra rozihrivshy masa 180 S. baking bergantung kepada berat dan bangkai kualiti. Menurut profesional, angsa seberat £ 3 perlu bakar selama kira-kira tiga jam. Setengah jam selepas permulaan memasak angsa yang berpaling dari belakang ke perut, dan menghidupkan seluruh memasak. Anda juga boleh mengurangkan suhu 150 C, meningkatkan masa memasak. Bangkai juga propechetsya dan kerak adalah emas dengan tidak terlalu ketat. Kira-kira 35-40 minit sebelum akhir memasak angsa, kubis harus diletakkan di atas epal bertujuan untuk menghiasi hidangan siap, mereka mempunyai masa spektysya. Sedia cek angsa mengait jarum atau menusuk dengan pisau yang tajam. Jika permukaan bangkai zasmazhuyetsya juga, ia hendaklah ditutup dengan foil. Angsa panggang Sedia harus memegang kira-kira satu jam di dalam ketuhar menyejukkan Off bahawa dia "datang".
   
   
   
    Bangkai bersedia meletakkan di atas pinggan, mengambil benang abdomen, sekitar Masukkan kubis dan epal, dan kami hanya tunduk patuh kepada jadual.