Eclairs dengan krim kastard (pastri kastard) - adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular, yang pertama yang disediakan oleh chef Perancis. Di tengah-tengah hidangan ini adalah Choux pastri dan mengisi boleh menjadi semua jenis krim (protein, minyak atau kastard).

 Di Internet terdapat banyak resipi eclairs, yang perbezaan dalam nuansa. Tetapi apabila masak selalu ada beberapa kesulitan. Hidangan ini tidak boleh selalu mengulang dalam tempoh preskripsi. Satu-satunya cara untuk menjadi seorang tukang masak yang hebat - mencuba untuk memasak dalam amalan.

 Resipi eclairs dengan kastard:
 Untuk doh:
 - 150 g tepung;
 - 1 cawan air;
 - 4 biji telur;
 - 70 g mentega;
 - A secubit garam.

 Untuk krim:
 - 30 g kanji;
 -350 Ml susu;
 - 65 g gula;
 - 200 ml krim (30% lemak);
 - Gula Vanilla (1 pakej);
 - 75 g mentega.

 Untuk menjadi sayu itu:
 - 100 gram coklat gelap.

 Peringkat-peringkat Penyediaan:
 1. Rebus air masin, kemudian menambah minyak kepada ia dan tunggu sehingga campuran mula mendidih sekali lagi. Kemudian masukkan tepung dan kacau hingga tidak sekaligus muncul. Kecilkan api dan kacau massa sehingga ia pekat.

 2. Keluarkan doh dari panas dan membunuh satu telur dengan satu, kacau sentiasa sehingga, sehingga campuran menjadi elastik. Doh siap perlu sedikit kabur. Jika ia menjadi terlalu tebal, maka bunuhlah 1 telur lain. Jika doh ternyata berair, anda perlu untuk menghasilkan satu lagi 1/4 tepung, kemudian yang perlu dicampur dengan berat badan.

 3. Isi beg pastri dan otdavyte pada jalur lembaran pembakar, yang sebelum berus serbuk dengan minyak dan tepung. Jalur harus panjang kira-kira 10 cm. Antara jalur ini meninggalkan jurang kecil (3 cm), kerana doh semasa baking meningkatkan isipadu. Bakar dalam ketuhar yang bersuhu (suhu 180-200 darjah C) selama kira-kira 10-15 minit. Kemudian mengurangkan suhu dan bakar eclairs selama kira-kira 20-25 minit. Ini pintu ketuhar membuka yang tidak perlu.

 4. Menyediakan kastard, letakkan susu di dalam api yang kecil, tambah gula. Larutkan kanji dalam 3 sudu besar susu dan perlahan-lahan vmishayte campuran ini ke dalam susu mendidih. Campuran yang tidak ketulan. Kemudian keluarkan kuali dari haba.

 5. Gosok sisa minyak bersih dari gula dan serbuk vanila. Tambah susu dan pati campuran, yang sepatutnya menjadi sejuk. Pukul krim dan menambah krim yang sejuk. Untuk krim juga boleh menjadi krim dalam tin.

 6.Dozhdytes eclairs dibakar hingga sejuk, kemudian mengisi mereka dengan krim picagari.

 7. Cairkan coklat dengan menggunakan mandi air. Memasukkannya ke dalam setiap Eclair dan letakkan dalam peti sejuk supaya mereka beku. Kek selesai!

 Glaze Recipe
 Bahan-bahan:
 - 2 st.lozhky koko;
 - 1 st.lozhtsi mentega dan susu;
 - 3 st.lozhky gula.

 Semua bahan-bahan dan sapu memanaskan badan dengan api kecil untuk membubarkan gula sepenuhnya, kacau sekali-sekala. Glaze patut diterapkan panas sehingga ia beku. Tinggalkan kek dalam 2 jam supaya mereka nastoyalysya dan direndam. Kemudian letakkan eclairs di dalam peti sejuk.

 Kalori Eclair
 Kalori Eclairs 100g - 329 kalori. 100 g kek mengandungi: 102 g - lemak; 59 g - protein; 552 - karbohidrat.

 Ia tidak digalakkan untuk digunakan eclairs, jika anda menunjukkan penyakit pundi hempedu, penyakit kencing manis, obesiti, aterosklerosis. Jika anda diperhatikan penyakit kardiovaskular dan penyakit buah pinggang, penggunaan eclairs juga harus dielakkan.